By 大吃货小吃货大小吃货
用料
- 红薯
- 白砂糖
- 食用油
- 淀粉
做法步骤
1、今天，做个超好吃的拔丝红薯
2、红薯，削皮，挑红薯呢，最好用红心的，因为白心的红薯比较干，做出来口感不好
3、红薯切滚刀块
4、锅里准备水，放盐
5、不用等水开，直接把红薯放进来就可以
6、然后，等水开以后，再把红薯煮一两分钟就可以捞出来了，煮的时间跟红薯的多少有关系
7、把煮好的红薯捞出来，过凉水，然后控干水，待用
8、锅里放油，烧热
9、在烧油的时候，就可以准备红薯了，在红薯上面撒淀粉
10、要多些
11、然后就是用一个专业的动作———抖粉，其实所谓抖粉就是把盆上下翻动，这样红薯可以粘粉更均匀
12、而我们看能不能把红薯下油锅炸，就需要捉一个“壮丁”，看到红薯炸成这样，说明现在的油可以炸红薯了
13、把红薯倒进来，注意，刚倒进来红薯时，不要马上翻动，先让红薯炸一下，定个型
14、因为之前已经把红薯煮过，所以我们炸的时间不用很长
15、可以捞出来了
16、看这颜色，真漂亮，要不就这么吃吧
17、当然，我们今天做的是拔丝，这个熬糖呢，就找出来我之前做糖葫芦的菜谱
18、熬好了糖，把刚才炸好的红薯倒进来
19、快速翻拌
20、快看，拔丝！拔丝！成功！
21、因为我不喜欢吃芝麻，所以没有撒
22、准备一碗凉水，沾着红薯快吃吧，美啊！
红薯的营养功效
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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