洋姜是菊科植物菊芋的块状根，洋姜是调味必备原料，洋姜味道辣，很适合当开胃小菜，可以洋姜脯、腌洋姜、酱洋姜等做法，味道极佳，口感脆爽，营养丰富，洋姜还具有很好的食疗价值，洋姜还含有膳食纤维，平时食用还可以清热去火，以及降血糖，和润肠通便等，以及提高身体的健康水平有着很好的好处。
洋姜性质寒凉，有助于清除人体内的多种毒素，也有利于消除多种病菌等，平时食用洋姜还可以治疗肾炎、以及身体浮肿，而且洋姜还可以外用，直接把洋姜捣碎后直接外敷就可以了，洋姜也含有丰富的天然多糖、维生素以及矿物质等，洋姜可以调节肠胃、以及提高免疫力，除外洋姜也含有糖、氨基酸，以及也具有多缩戊糖、菊糖、淀粉等物质，洋姜还可以改善脂肪代谢、排毒养颜的功效。
洋姜可以提高人体的免疫力，以及可以减少疾病的发生，除外洋姜可起到很好的养颜，以及促进身体对于矿物质的吸收，除外洋姜也可以用来消肿、跌打损伤以及治疗热病等。
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