冬天是个干燥的季节，这点从皮肤状态就能很好地显现。你会发现，冬天不管是脸上还是身上都会不同程度地干燥，严重的甚至会过敏瘙痒脱皮。爱美的女生会选择各种面霜、身体乳来滋养肌肤，而55岁的老妈则连面霜都不涂，她有“秘密武器”，那就是山楂配苹果，一到这个季节，老妈都会买上10斤山楂和苹果熬成果酱，然后每天坚持吃一勺，皮肤像是被“冻龄”了，一点也不干燥，还愈发显年轻态。
要说冬天的时令水果，那么苹果和山楂肯定是首当其冲了。没有破损的山楂和苹果仿佛自带抗氧化能力一般，放好多天丝毫不会有变质的迹象。山楂含有丰富的维生素、胡萝卜素、果胶等多种营养元素，每100克山楂果肉含维c53毫克，仅次于水果中的冬枣和猕猴桃，而胡萝卜素是天然的抗氧化剂，不仅能够提高人体免疫力，还能阻挡外界对肌肤的伤害，而且山楂里的果胶能够锁住身体里的水分，皮肤自然水嫩。不过很多人都不喜欢把山楂当水果吃，嫌它太酸了，那么我们可以用它熬成果酱变着花样吃。
苹果就更不用多说了，苹果中的有机酸和纤维素能够有效促进肠胃蠕动，帮助人体排出体内囤积的毒素和多余油脂，多吃苹果可以增加肌肤的血色素，使皮肤更加细腻红润。怪不得一到冬天老妈就用山楂和苹果熬果酱食用，55岁了看上去一点都不显老，腰肢也愈发细了，现在同龄人当中一直被认为年纪是最小的那位。所以说，女人保养还得从内在下功夫，涂护肤保养品只是”表面功夫“，卸了妆照样”打回原形“。接下来一起来看看苹果果酱是怎么做的吧！
食材准备：苹果半个，山楂500g，冰糖30g，蜂蜜1勺
Step1：山楂和苹果放入一个装了清水的盆子里，倒入一勺食盐，搅拌均匀让山楂和苹果浸泡10分钟。浸泡完之后再将山楂和苹果搓洗干净。
Step2：山楂的去籽一直是大家比较关注的问题，比起对半切开，我个人更倾向于用筷子粗的那头把山楂穿透，然后用筷子把山楂籽给”顶“出来。
Step3：想要更直观看见是否还残留山楂籽，可以用筷子把山楂撬成两半，这样山楂籽就能去得一干二净了。苹果切一半，去皮之后切成碎丁状，切得越碎越好，这样可以缩短熬酱的时间。
Step4：小煮锅里放入苹果碎，锅里倒入一碗水。用清水，这样在加热的过程中能够先让苹果中的纤维软化，有利于苹果化开。
Step5：大火煮至苹果完全软化之后，把山楂倒入锅中继续煮沸。边煮的时候用锅铲边搅拌防止粘锅。水煮沸了之后转小火慢慢熬煮。
Step6：等到山楂化开但是仍然能看见果肉的时候，将冰糖放入锅里搅拌至完全融化。接下来就是是不是搅动锅里的山楂苹果酱，记住一定是小火状态。
Step7：熬煮到山楂和苹果完全化成果酱的时候，这个时候要快速不停搅拌至锅中的果酱收干汤汁。这样苹果山楂酱也就大功告成了。
熬苹果山楂果酱的过程中切不可操之过急，水煮沸之后就要转小火全程慢慢熬煮，这样熬的果酱才没有焦味。如果锅里的水不够，可以适当加点儿开水。果酱完全冷却之后用一个玻璃密封罐子盛好，淋入一勺蜂蜜在果酱表面，盖紧盖子防止空气进入，放冰箱冷藏保存，能保存很久。平常吃的时候可以舀一勺涂在面包土司上，或者用温开水冲泡着喝，营养又酸甜，比买的果酱强多了。
【馆长碎碎念】：
1、山楂之所以要用盐水浸泡是因为山楂表皮比较粗糙不易清洗，所以用盐水浸泡能够让黏附在山楂表皮凹槽内的脏东西脱落。因为做山楂果酱是不去皮下锅的，所以这步不能省！
2、熬煮苹果山楂酱的时候，要先熬煮苹果、再熬煮山楂，顺序别搞错了，山楂煮太长时间颜色容易变暗发黑。并且水沸之后全程都必须保持小火，这样熬的果酱品质才好，没有任何焦味。
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