莲藕的功效也是有很多，减肥补气血，女性常吃可使皮肤更加水润，女性一定要多吃。此外藕粉散发的独特清香还能促进人的食欲，助于消化，所以早餐别喝豆浆了，秋天该吃这款藕丸子，用它作早餐，一天的精神满满。
营养美味，色香味俱全。大家还在等什么呢，赶快和我一起学学这款简单营养的香嫩藕丸子吧！
香嫩藕丸子
配料：
猪肉 750克、藕 220克、小葱 12克、鸡蛋 1个、生抽 20克、姜 5克、白胡椒粉 5克、玉米淀粉 5克、水 20克
烹饪步骤：
1、准备好猪肉，莲藕和葱花
2、猪肉洗净后剔除骨头，去掉猪皮切成小块
3、猪肉分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置
4、绞肉碗装上电机头部分，用绞肉机打十几秒检查肉泥情况，打好的肉泥用碗装起来备用
5、生姜去皮切成小颗粒，葱花切成碎粒，把猪肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，生抽，胡椒粉放入面包桶里
6、启动面包机的和面程序搅拌十分钟，让肉泥上筋，肉泥搅拌好后放一边备用
7、莲藕去皮后刨成丝，莲藕丝分2次放入绞肉机里，不要超过绞肉碗的提示线位置
8、莲藕打十秒左右检查颗粒大小，把打好的莲藕碎放入搅拌好的肉泥里
9、用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀，勾芡好的淀粉水倒入肉泥里
10、启动面包机和面程序再次搅拌十分钟，混合均匀，搅拌好的藕丸糊放入干净的大碗里
11、小锅里放上半锅油烧热，中火加热油，把丸子放入油锅里炸，炸到藕丸子浮起稍微加大一点火
12、藕丸子炸到金黄色用滤网捞出沥一下油，藕丸子放凉后装盘，外焦里嫩，香喷喷的藕丸子
烹饪小贴士：
1、2次搅拌肉泥用面包机比较省力，也可以直接用筷子在碗里同一方向搅拌上劲。2、配方中的调味料份量比较清淡，可以根据各自口味灵活调整。3、莲藕散发的独特清香，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
你喜欢吃莲藕做的丸子吗？学着做起来吧。
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