碗托卤的做法和配方(跟装它的碗是真不搭)(1)

24号平安夜是我这个月最最最忙的一天,连饭都没时间吃,中间送完有一个小时空档,就近找了一家卤粉探店,出餐快这点太及时了。

拍几张照片后马上唏哩呼噜吃完,不到30分钟搞定,总结就是很好吃,但没啥特别出彩的地方,路过可以尝尝,特意来吃没必要!

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碗托卤的做法和配方(跟装它的碗是真不搭)(3)

招牌卤粉&牛肉卤粉

咱就是说,别人家无论是装螺蛳粉、牛肉粉还是米粉,那碗都是扩口的,显得多,还好看,还方便我们用筷子拌,而这家店的碗一点卤粉的优势都没体现出来,碗边外围还没擦干净就端上来了。。。

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碗托卤的做法和配方(跟装它的碗是真不搭)(5)

说回卤粉,它们俩就差了牛肉,其他都是一样的,微辣口味还挺香,脆脆的豌豆,爽口的酸豆角,但干豆腐和海带就给了小小一片,是不是有点少?

碗托卤的做法和配方(跟装它的碗是真不搭)(6)

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酱汁在底部,多翻拌一会,让爽滑劲道的粉儿吸吸味儿。老曲这碗牛肉的肉量真没少放,肉软烂醇香,完全OK的。

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素卤拼盘

卤味那么多,当然要来个拼盘啦!没想到素拼除了莲藕、土豆、豆干、海带,还给了3个大丸子,6块钱花得相当值了!

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豆干不像平时吃的那种偏硬口感的,反而很柔软很细腻。藕片咔咔脆,海带厚实软糯,但它们有个统一缺点是,不太入味儿,感觉像水煮后直接用卤汁拌了几下就上桌了。

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碗托卤的做法和配方(跟装它的碗是真不搭)(13)

小兔算账

招牌卤粉9元

牛肉卤粉17元

素卤拼盘6元

总消费:32元

用餐人数:2人

营业时间:9:30-20:30

探店日期:2021年12月24日

《卤小仙9元热卤现捞粉面》地址:津桥路88号(1-1-4)

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