10道蒸鸡的做法（蒸菜清蒸鸡做法）

蒸菜--清蒸鸡做法

原料：鸡肉700克，水发木耳30克，上海青70克， 玉兰片60克，姜片、香菜各少许

调料：料酒5毫升，盐、花椒粉、白胡椒粉各3克

做法：

1. 洗净的 上海青去根部，切成四瓣，再拦腰切开;处理好的鸡肉切大块，装碗。

2. 鸡肉碗中注入清水，放上姜片、玉兰片、木耳，加盐、料酒、花椒粉、白胡椒粉，再用保鲜膜包严实。

3. 电蒸锅注水烧开，放上鸡块，蒸2小时，取出鸡块，将汤水倒入锅中。

往锅中放入上海青,煮至断生，捞出放入鸡块中，点缀上香菜即可。