生菜
Q：只摄取蔬菜，拒吃肉类，是为了清除在体内的宿便，瘦个0.5公斤也好，这样做能持续达到瘦身效果吗？
A：只吃生菜能补充纤维，短期内可以瘦得很快，但身体长期缺少蛋白质，肌肉容易流失，虽然减轻了体重，但体脂肪却是越来越高，一旦回复正常饮食时，不仅容易复胖，而且会因溜溜球效应使得减重一次比一次还困难。
辣椒
Q：据说，吃饭时吃一点辣椒，能加快新陈代谢，让身体消耗比平常更多的卡路里，所以用餐时加点辣，会瘦得更快？
A：两份同样的餐点，一份加入辣椒，另一份则无，有辣椒的部份确实能让新陈代谢微幅提升，增加热量的消耗，事实上只有加快一点点而已。提醒肠胃不好的人避免食用过量的刺激性食物。
香蕉
Q：前阵子，日韩明星十分流行的香蕉减肥法，除了用香蕉取代早餐之外，甚至不吃其他主食，只以香蕉充飢，想尝试香蕉减肥法瘦身，该怎麽做才能兼顾健康？
A：一根香蕉约120大卡，一碗白饭约280大卡，如果每餐以一根香蕉取代一碗白饭，相比之下足足少了160大卡，一天减少近500大卡，在半个月内确实能够减轻一公斤。说穿了香蕉减肥法不就是减少热量的摄取来降低体重的方法。但要特别提醒的是，只吃香蕉，等于只摄取到醣类，等于只摄取到含醣的水果类食物，建议选择香蕉减肥法瘦身可以搭配低脂牛奶或无糖麦片的均衡饮食概念。
牛奶
Q：每天晚餐前先喝一杯牛奶，或渴了用牛奶代替水，不吃任何东西，据说会有很好的瘦身效果，是真的吗？以东方人来说，豆浆是否比牛奶来得适合？
A：餐前先喝一杯牛奶，道理如同吃饭前先喝汤一样，目的是让液体佔据了胃的部份容量，避免吃下过量食物。而将牛奶当水喝，限制摄取热量的方式，的确能达到快速瘦身，不过，只要回复正常饮食，复胖也很快。
牛奶、豆浆哪个好？
若要达到瘦身目的，可依据热量判断：同样一杯二百四十C.C.，低脂牛奶约一百二十大卡，脱脂牛奶约八十大卡，无糖豆浆约一百六十至一百八十大卡。不过，豆浆的优点是没有胆固醇，能补充蛋白质，又不会增加胆固醇的摄取。
单一食物减肥法的真相，便是以减少热量的摄取来达到减重目的，想要健康又不复胖，唯有低油的均衡饮食和规律运动才是长久之计。
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