韩式黄油蜂蜜炸鸡,脆皮和酱汁是关键,学会别再买着吃

之前教大家做过烤鸡翅,那个味道做过的人都特别喜欢,今天咱们别做烤鸡翅啦,给孩子做点新鲜的,例如韩国吃播们最爱的外卖,韩式炸鸡。它一般会有3种常见的味道:原味的,辣味的,还有甜味的。我们给孩子做当然要做甜味的啦,例如这个蜂蜜黄油口味,孩子吃过直夸比韩国料理店里面的还好吃呢。炸鸡一般卖的都不便宜,可其实它的成本非常低,而且做法也很简单的,只不过就是大家觉得麻烦才去点外卖吧,我们在家做也可以很好吃,外脆内软,一口爆汁,它好吃的关键就在于这个脆皮的配方和酱汁的调制,今天耳朵就教给大家,学会了以后就不用再买着吃了,剩下大把的钱,而且自己做多健康,多卫生吖,那么喜欢的朋友就赶快跟着我学起来吧。

日本脆皮炸鸡做法(韩式黄油蜂蜜炸鸡)(1)

【韩式蜂蜜黄油炸鸡】

食材:鸡翅或者鸡翅根,料酒,生抽,葱姜蒜,黑胡椒粉,牛奶。

湿粉:鸡蛋,低筋面粉。

裹粉:玉米淀粉,低筋面粉。

蜂蜜黄油酱汁:蜂蜜4勺,糖2-4勺,生抽加老抽6勺。蒜末,熟芝麻,黄油。

做法:

日本脆皮炸鸡做法(韩式黄油蜂蜜炸鸡)(2)

1.将鸡肉洗干净,放入碗中,加入适量的料酒去腥,生抽味极鲜调味,葱姜蒜提香去腥,黑胡椒粉增香,牛奶。我们这次要用牛奶来腌制鸡肉哦,如果换掉了,味道就会差很多,肉质的鲜嫩度也会差很多。将它密封腌制半天的时间,或者密封冷藏过夜。入味后,我们加入湿粉的食材,鸡蛋和低筋面粉给它裹上面糊。

日本脆皮炸鸡做法(韩式黄油蜂蜜炸鸡)(3)

2.裹上湿粉的面糊之后,将干粉裹在外面。干粉就是低筋面粉和玉米淀粉一比一的比例混合而成的,这样湿粉,干粉都裹好,炸出来的炸鸡就会起鱼鳞皮,我们也不需要再去买什么炸鸡粉了。

日本脆皮炸鸡做法(韩式黄油蜂蜜炸鸡)(4)

3.全部裹好之后,油锅用中小火。太小火不行,不会起鱼鳞皮;太大火也不行,外面脆了,里面不容易熟透。

日本脆皮炸鸡做法(韩式黄油蜂蜜炸鸡)(5)

4.炸透之后其实已经可以开始吃了,这个就是经典的原味炸鸡了。现在我们将蜂蜜黄油酱汁的食材调制在一起,炸鸡是5-6块,姜汁的用量是​蜂蜜4勺,糖2-4勺,生抽加老抽6勺,拌匀即可。

日本脆皮炸鸡做法(韩式黄油蜂蜜炸鸡)(6)

5.锅中放入黄油和蒜末炒香,倒入酱汁,加入炸鸡快速翻炒,全部裹好酱汁,撒一把熟芝麻就可以出锅了。​

日本脆皮炸鸡做法(韩式黄油蜂蜜炸鸡)(7)

6.切记不可以炒太久的酱汁,不然外面就不脆啦。好啦,这样就可以开吃了,趁热吃最香,凉了不脆不好吃哦。大人可以配啤酒,孩子可以配果汁,保证你吃了一次还想吃,喜欢的朋友,赶快试试看吧。

日本脆皮炸鸡做法(韩式黄油蜂蜜炸鸡)(8)

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