现在正是莴笋大量上市的时间,价格也非常实惠,现在做点莴笋干,以后炒、炖都很美味,自己做的也比较放心。

所需材料:食盐、莴笋

第一步:莴笋去皮去筋,洗净切厚块,把莴笋片放入容器中,加入适量食盐,然后把食盐和莴笋拌均匀,腌制2小时以上。(腌制的时间可以久一些,腌出来的水分就多,就可以相应的缩短一些晒的时间。)

第二步:腌制好的莴笋会出很多水,莴笋也变软,把莴笋捞出来用力攥干水分,然后放到容器上

(最好选择网状的容器,上下通风更易干),摆太阳光下晒,因为食盐把莴笋的水腌制出一部分,大概2至3天就晒可以了。

成品图:

制作莴笋干步骤(莴笋干的制作)(1)

这是我晒了2天晒出来的莴笋干,颜色还是绿的哦,明天准备再晒一天,有兴趣的可以试一试。

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