现在正是莴笋大量上市的时间，价格也非常实惠，现在做点莴笋干，以后炒、炖都很美味，自己做的也比较放心。
所需材料：食盐、莴笋
第一步：莴笋去皮去筋，洗净切厚块，把莴笋片放入容器中，加入适量食盐，然后把食盐和莴笋拌均匀，腌制2小时以上。（腌制的时间可以久一些，腌出来的水分就多，就可以相应的缩短一些晒的时间。）
第二步：腌制好的莴笋会出很多水，莴笋也变软，把莴笋捞出来用力攥干水分，然后放到容器上
（最好选择网状的容器，上下通风更易干），摆太阳光下晒，因为食盐把莴笋的水腌制出一部分，大概2至3天就晒可以了。
成品图：
这是我晒了2天晒出来的莴笋干，颜色还是绿的哦，明天准备再晒一天，有兴趣的可以试一试。
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