小白菜豆腐汤是一道非常简单的咸鲜口的汤，主料只需要小白菜和豆腐，制作起来特别容易，而且不仅好喝，营养还非常的丰富。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。小白菜也含有相当多的营养成分，能够为我们提供营养、强身健体。平时吃的过于油腻或者是过节的时候吃的过多，身体负担过重，熬一碗简单的小白菜豆腐汤即能够清肠胃解油腻又能够为我们提供足够的营养。
制作方法：
材料：小白菜、豆腐、葱、食用油、淀粉、清水、香油、盐
步骤：
1、 小白菜摘洗干净，切大约1厘米小段备用
2、 豆腐冲洗干净切小丁备用
3、 锅中油热放入葱花炒香，随后放入豆腐丁翻炒几下倒入清水
4、 水开后调入少许淀粉水用勺子搅拌均匀后放入盐和小白菜段，小白菜不用煮太久，大约一分钟即可，出锅前淋入香油出锅
【我的小贴士】小白菜不要煮制太长时间，这样才能有鲜嫩翠绿的颜色并且保证营养不流失。出锅前淋入香油很提味儿。
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