大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


凉拌金针菇

推荐5道家常菜鲜香又下饭好吃易做(非常好吃的10道家常菜)(1)

材料:金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

做法:

1.去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用

2.小米椒和干辣椒都切小圈备用

3.蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐

4.热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火

5.把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可(注:吃的时候搅拌搅拌)


酸菜鱼

推荐5道家常菜鲜香又下饭好吃易做(非常好吃的10道家常菜)(2)

材料:草鱼、泡酸菜、鸡蛋清、植物油、姜片、蒜片、葱、盐、料酒、野山椒、味精、干细淀粉、胡椒粉、鸡精、鲜汤。

1.葱一部分切段,一部分切葱花。将草鱼宰杀干净,取下净鱼肉,斜刀切成约0.25厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、姜片、葱段和匀腌片刻后,拣去姜、葱,加鸡蛋清和干细淀粉和匀;鱼骨斩成块;鱼肉用刀劈开;野山椒去蒂剁细。

2.炒锅置火上,烧植物油至六成热,投入泡酸菜、姜片、蒜片、野山椒末炒香,掺入鲜汤,下鱼头、鱼骨、料酒、胡椒粉、,移至小火上,熬至汤白,将锅内原料捞出放入碗内,锅内烧汤至沸,把鱼片倒入滑散汆熟,烹入盐、味精、鸡精和匀,起锅盛入碗中。

3.另用一锅置中火上,烧植物油至四成热,下姜片、蒜片、野山椒末、葱花稍炒,起锅淋在鱼片上即成。


麻油拌鸡胗

推荐5道家常菜鲜香又下饭好吃易做(非常好吃的10道家常菜)(3)

/ 食材/鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油

/ 步骤/1、鸡胗清洗干净;入开水中焯一下;变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质;

2、葱切段,姜切片,八角和花椒冲洗干净;鸡胗入高压锅,添加没过的水,葱姜、花椒、八角、盐和料酒,上汽后小火继续压5分钟;

3、关火,自然排气后,取出晾凉;切成薄片;葱和香菜切碎;以上原料混合,添加生抽、糖、香醋和香油拌匀;撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。


红烧茄子

推荐5道家常菜鲜香又下饭好吃易做(非常好吃的10道家常菜)(4)

食材:

茄子2个、大蒜适量、小米辣3个、葱1根、玉米淀粉2勺

做法:

1.茄子洗净切滚刀块,加半勺盐,用手抓匀腌制10分钟,挤干净水分后,加2勺玉米淀粉搅拌均匀;

2.调酱汁:2勺蒜末、1勺小米辣、1勺生抽、1勺蚝油、少量盐,半碗清水搅拌均匀备用;

3.锅中热油,茄子倒入锅中,加调酱汁焖3分钟就可以了,中间记得翻面,起锅撒上葱花。


香菇什锦饭

推荐5道家常菜鲜香又下饭好吃易做(非常好吃的10道家常菜)(5)

材料:香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。

做法:

1、香菇木耳泡水十五分钟,然后洗净,再切碎。

2、土豆洗干净,去皮,然后切小块。

3、米淘干净,放进锅里面,加水,按照平常煮饭的量就行了。

4、再把香菇,木耳,土豆,火腿肠都放进电饭锅。

5、加一勺酱油,一点点盐,然后按下煮饭键,然后就等饭熟。

6、煮熟了再闷一会儿,拌好盛出来。


鸡蛋炒西葫芦

推荐5道家常菜鲜香又下饭好吃易做(非常好吃的10道家常菜)(6)

食材

鸡蛋,西葫芦,黄豆酱,

做法

1、西葫芦对半切开,去瓤切片,鸡蛋打散。

2、热锅凉油,将鸡蛋炒成块状,放入西葫芦片。

3、翻炒至西葫芦稍变色,加入黄豆酱。

4、翻炒均匀,炒出酱香味即可出锅。


口蘑炒肉片

推荐5道家常菜鲜香又下饭好吃易做(非常好吃的10道家常菜)(7)

用料:口蘑450克、胡萝卜1/4根、青蒜2棵、老干妈2汤匙、生抽1.5汤匙、盐适量、鸡精1小匙

做法:

第一步、口蘑用清水泡洗干净,切片后放进加盐的开水里焯汤1分钟,捞出备用。

第二步、胡萝卜切丝、青蒜切长段。三层肉洗干净切片。

第三步、锅里加入适量油,下三层肉煸出香味。

第四步、下老干妈辣椒用小火炒出辣味。

第五步、倒入胡萝卜翻炒至软,再加入口蘑翻炒。

第六步、调入适量生抽,下青蒜翻炒至入味。

第七步、调入适量盐、鸡精炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、如果买的口蘑是带泥还没泡过的最好是去头再用盐水泡泡。

2、口蘑不能切太薄,要有一定的厚度,吃起来才有嫩感。家里有蚝油也可以加点蚝油下去,味道会更鲜。


麻辣鸡肉

推荐5道家常菜鲜香又下饭好吃易做(非常好吃的10道家常菜)(8)

食材:鸡腿400克,花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克

做法

1、将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;

2、坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;

3、坐锅点火,留底油烧热,将葱、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。


香辣豆豉鸡翅

推荐5道家常菜鲜香又下饭好吃易做(非常好吃的10道家常菜)(9)

食材:

鸡中翅5根、豆豉半碟、生姜1块、蒜米6粒、生抽一勺、淀粉一勺、食盐一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒4颗。

做法:

1、把蒜米、生姜、蒜米、小红椒切碎,鸡中翅洗净后砍成小段。

2、把鸡中翅段装进碗里,倒入生姜、蒜米,再放入一勺白糖、一勺生抽、1勺食盐、一勺淀粉和一勺料酒一起搅拌均匀,腌制10分钟。

3、把腌制好的鸡翅段放进碗碟里,然后撒入豆豉、再淋上一汤匙花生油,在锅里倒入半锅水,放入架子,把装有鸡翅段的碟子放上去,开大火烧沸锅里的水转小火,盖上锅盖,隔水蒸20分钟。

4、蒸好后,撒入小红椒和葱花点缀增香。一盘色香味俱全的豆豉鸡翅就做好啦!


土豆牛肉炖粉条

推荐5道家常菜鲜香又下饭好吃易做(非常好吃的10道家常菜)(10)

食材:土豆2个,熟牛肉200克,粉条50克,大葱1段,花椒2克,花生油30克,酱油2勺,盐1克,黄豆酱2勺

做法:

1、土豆洗净去皮切片,熟牛肉切成薄片;

2、锅中加油烧热后加入葱花和花椒爆香;

3、倒入土豆片翻炒至表面微黄,倒入黄豆酱翻炒均匀;

4、倒入水,加入牛肉翻炒均匀;

5、放入冲洗干净的粉条放在中间位置,倒入酱油翻炒均匀后盖锅盖大火烧开转小火;

6、至汤汁收缩浓稠后加盐调味即可。


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