准备材料：龙利鱼片2大片儿，料酒，盐，芡粉，油，袋装酸菜一袋儿，葱姜蒜，干辣椒，盐，鸡汤，香菜，下面我们就来说一说关于川味酸菜鱼片汤怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
川味酸菜鱼片汤怎么做
准备材料：龙利鱼片2大片儿，料酒，盐，芡粉，油，袋装酸菜一袋儿，葱姜蒜，干辣椒，盐，鸡汤，香菜。
龙利鱼片成片儿,用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。
袋装酸菜洗净切丝或切小片儿,葱姜切丝备用。
炒锅加一汤勺橄榄油,下几粒花椒,稍热下干辣椒,葱姜丝、蒜片儿爆香,再下酸菜片儿炒个几分钟,加鸡汤和水,汤开后小火煮个10分钟。
开大火下腌过的鱼片儿,快速滑开,再开时加点盐调味后,撒上香菜就可上桌了。
