西洋参是日常生活中常见的食材，它跟三七、人参的关系都比较密切，只是不同的种类而已。就好比富士、国光，都是苹果只不过它们的种类不一。可见，西洋身也是一种非常养生保健的食材，在民间还把这种物质称为“百草之王”。
西洋参——补气养阴
都说人参是大补的食材，特别是需要补气或者是刚刚做完大手术的人，根据自身的情况，就可以适量的吃人参。其实西洋参也有这种作用，而西洋参它的优势在于有补气养阴的好处。
非常适合免疫力低下、体质虚弱的人群食用，是大家可以进补的好食材。
西洋参——补肺降火
肺既是呼吸的器官，也是造血的器官。可因为人们的不良生活习惯，如现在很多男性跟女性都喜欢吸烟，成为了诱发肺癌的帮凶。另外，还有很多女性容易忽视的厨房油烟。
在肺癌的公认危险因素中，也有它的位置。如果你的身体已经出现了咳嗽，并且咳嗽的时候还带有血丝，就很可能是肺部健康出现了问题。在这种情况下，你需要做的就是养肺补肺。
西洋参就是一个很好的选择，在《本草从新》当中记载西洋参，里面提到西洋参有补肺降火的好处，可以作为人们滋补的食材。
西洋参——血压低的人可以适量服用
但你最近总是出现四肢无力、经常头痛、两眼无神，就很可能是血压低了，如果你在测量血压水平之后，也证实了这点，就可以适量的吃西洋参，可以帮助你恢复精气神，起到很好的补气作用。
那西洋参怎么吃呢？
大家可以用西洋参熬粥、熬汤、煎服着喝，也可以把西洋身磨成粉后冲泡着喝，都是很好的养生做法。
但西洋参并非所有的人都适合：
西洋参虽然不是什么大补的食材，但它毕竟也属于清补的食物，对于肠胃虚寒、体重虚寒的人群来说，最好不要食用过多的西洋参，很可能会对病情不利。
另外，对于正处于特殊期的女性，如更年期的女性、来月经期间的女性，也最好不要食用过多的西洋参。
最后，大家在保存西洋参上也许注意，需把西洋参放在密封的容器中，或者是在一个罐子里放入干燥剂，可以很大程度上避免西洋参出现变质的情况，从而帮助西洋参延长它的保日期。
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