驻京办餐厅是国有的吗(这家驻京办这么刺激的嘛)(1)

青海才有的【狗浇尿】

北京独一家!

靠菜名出圈的青海菜

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小分队自从在网上刷到【狗浇尿】这道菜,就对青海驻京办产生了浓厚的兴趣!第一次去探店扑了个空,这次终于吃上啦~这家驻京办位于西单附近青海大厦的一层,吃完还可以去旁边的新疆米粉打包一份带回家~

每样都是特色菜

【羊肉盖被】

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第一道被小分队搬上菜单的就是这道【羊肉盖被】,上层的【狗浇尿】饼可以单点,也就是这道菜把我们吸引到了店里来。

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【狗浇尿】饼名字听着奇葩,其实就是一种特色小烙饼,因为制作过程中浇油的场面像小狗撒尿,才得此名。面饼里混合了花椒粉和盐,口感韧而松软,越嚼越香,蘸上羊肉汤汁有种鱼头泡饼的感觉。

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顾名思义,把上层的狗浇尿饼掀开后,底下是炖到软烂的羊肉,微微辣的红烧口儿,还能吃到宽粉和土豆。羊肉真的给的量很足,两个人的话这一个菜就够了,大块肉吃起来过瘾,羊肉香嫩有嚼劲,不膻,非常奈斯。

【干拌面】

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【干拌面】也是推荐比较多的一道主食,现煮出来的面浇上秘制肉酱,再加上牛肉片、菠菜和胡萝卜丝一起拌开。店员特意提醒上桌后赶快搅拌,面容易坨。

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搅拌均匀后是那种黏糊糊的拌面,吃起来很有满足感,味道和口感都得到了小分队的一致好评!重口的还可以加上牛肉辣酱和醋一起吃,酸咸麻辣的口味很过瘾。

【酿皮】

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【西宁酿皮】端上来就能闻到超浓郁的辣椒酱香气,酿皮黄黄的,店员介绍说是白面蒸出来的~把韭菜末和酱汁均匀裹满每一条酿皮,甚至能闻到一种孜然烤肉的味道。

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酿皮口感奇特,介于蒸米糕和年糕之间,夹起来容易断,吃起来倒挺弹。吸饱汤汁的面筋是点睛之笔,裹着花生碎一起送进嘴里,别提多香了。

【炒炮仗】

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【炒炮仗】也是经典的地方主食了,面条被做成形如炮仗的小段,配上蔬菜粉丝一起炒制,大碗端上来用勺子蒯着吃,和丁丁炒面的味道有点相似,口感上更软绵一些。

【青海三烧】

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【青海三烧】是青海十大名菜之一,也是当地招待客人必备的菜谱。

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整道菜以羊筋为主,加上羊肉和牛肉丸一起做成香咸微辣的红烧口味,和【羊肉盖被】很像。羊筋先炸后烧,能吃出虎皮口感,吸汤汁能力upup~

【地皮菜炒鸡蛋】

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地皮菜也叫地木耳,在北京不常见,但在一些地区也是常吃的野菜品种。和鸡蛋炒在一起尝不到特殊的味道和口感,但是也不违和,可以尝试一下。

【甜醅子】

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青稞做成的【甜醅子】带有浓浓的酒香,第一次吃可能吃不惯,喜喝酒的应该会喜欢。

不用排队的驻京办

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青海驻京办和以前探店过的驻京办相比环境更清净一些,可能是疫情的原因客流量少了很多,工作日的饭点儿到点只有三两桌客人,一顿饭吃下来很舒服。

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尽管客人不多,每道菜还是做的很用心,尤其是荤菜的量都很足,可以感受到西北人的实在。店里的羊肉菜味道都很好,值得趁着人少速速去打卡~

店名:兰香苑

预估人均:103元左右

地址:背阴胡同6号西四

营业时间:中午11:30-14:00、晚上17:00-20:30

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