材料：猪肉3斤，食盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量，下面我们就来说一说关于自制腊肉做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
自制腊肉做法
材料：猪肉3斤，食盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量。
在肉上扎一个孔，穿上棉线，撒上30g盐，抹均匀。
在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）。
肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）。
在阴凉处风干12小时。
取下放入盆中，再次加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10--15小时。
置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可。
