在白酒市场,如果你对一些白酒品牌有所观察,你会发现,那些一线白酒品牌大都出自这两个地区,贵州和四川。就贵州来说,地位和产值都坐稳中国白酒第一把交椅的茅台,就是产自贵州遵义,另外你也耳熟能详的习酒,董酒,小糊涂仙也是产自贵州地区。而四川,更是坐拥了众多大牌白酒厂商,五粮液,剑南春,泸州老窖,水井坊,金六福,这白酒阵容足以吊打国内除茅台之外的任何一个省份。
也许你也听过其他省份的名酒,比如北京的二锅头,东北的老村长,江苏的洋河,安徽的古井,山西的汾酒,但是你有见过大牌白酒这么扎堆,这么云集簇拥在一个地区的吗,并没有。
加上河流冲击形成的河谷地带特别适合高粱等谷物的生长,作物长得天然饱满淀粉量极高。最为重要的是,这里的气候,端午时节炎热潮湿没有风,特别适合微生物的衍生,微生物是什么,微生物是一种真菌,没有真菌酒是酿不出来的,而且微生物越丰富,酿的酒越好,茅台镇就是首屈一指靠该地区的微生物才形成特定的酱香口味的。你端午到茅台镇,上空到处弥漫着微生物,还带有浓烈的香味,风都吹不走,为什么,因为没有风。
当然,上头讲述的类似天然条件,在幅员辽阔的我国,也并不是没有类似的地方,那就是位于黄淮流域的苏皖豫地区,也是位于河流的河谷地带,土质肥沃,也有一些你耳闻过的名酒,比如古井,洋河,宋河,口子窖,但是你会发现,这些名酒,鲜有进入国内一线白酒行列。那么问题来了,在天分都还可以的情况下,为什么川贵的酒更出人头地呢?
看过历史的都知道,当年红军在贵州留下了许多足迹,比如遵义会议,六渡赤水河。这些地区都是当地产酒的重镇,红军路过,本来行军就很辛苦,组织上拿美酒犒劳下弟兄们无非是很好的选择,战士们在条件艰苦的条件下喝到还不错的美酒,就产生了特殊的感情。产生特殊感情的人,还包括后来的我国总理,周总理。周总理在建国后极为推崇茅台酒,甚至将茅台酒推上国酒的地位。茅台酒名声大振后,也带动了周边名酒的崛起,颇有一人得道鸡犬升天的感觉。
所以,天分很重要,后天的机遇更重要。
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