主料:猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀 ,下面我们就来说一说关于鸡蛋豆腐蒸肉末?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鸡蛋豆腐蒸肉末
主料:猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀。
内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中。
稍微和匀。
蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)。
红椒、尖椒、香菇分别切碎丁。
热锅凉油爆香葱蒜末。
下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄。
调入老抽上色、烹入料酒去腥。
倒入香菇碎炒匀。
加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟。
倒入红椒和尖椒碎炒匀。
勾入水淀粉收浓汤汁即可。
把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌。