#「闪光时刻」主题征文 二期#
很多孩子都喜欢吃肯德基的鸡块，总是买了又买，今天给大家来份上校鱼块（煎鱼饼），足以在孩子面前以假乱真，保证孩子吃了还想吃，做法简单且营养丰富哦。
煎鱼饼
准备材料：鲅鱼肉，猪肉，葱姜，淀粉，盐，黑胡椒。
- 鲅鱼片肉的做法见往期文章。
- 将鱼肉和猪肉解冻，剁泥。猪肉可以用机器搅打，鱼肉因为之前是勺刮出来的，简单用刀背剁剁就可以。都处理好后倒入碗中备用。
- 肉馅中加入一个鸡蛋，淀粉，黑胡椒，盐，顺一个方向搅拌，搅拌过程中加一点葱姜水。
- 两张图片肉馅颜色不一致是因为鱼肉和猪肉混合均匀了。搅拌时间不用过长，也不需要上劲，搅均匀了即可。
- 煎锅里倒油，开小火，将肉馅用勺子一块一块摊到煎锅里，不时转动煎锅，保证受热均匀。
- 调中火，正反面都煎到金黄就可以出锅了，整个过程大概5分钟。
煎鱼饼
一口一个，简直太好吃了。你还能分清这是鱼饼还是炸鸡块吗？沾上番茄酱又是别有一番风味，孩子再也不吵着去肯德基了。整道菜用时很短，从绞肉到出锅也就不到半小时，作为居家小零食特别适合，赶紧收藏试试吧。
