大肠杆菌
大肠杆菌，又叫大肠埃希氏菌，Escherich在1885年发现的。大肠杆菌是条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染 。
生活中，大肠杆菌中毒是一种非常常见的现象。百检网在这里给大家普及一下关于大肠杆菌的一些知识。
为什么会引发大肠杆菌中毒？
大肠杆菌食物中毒，可以通过饮用受污染的水 或进食未熟透的食物，特别是吃了生汉堡、半熟牛肉而感染。此外，若个人卫生欠佳，也可能会通过人的途径，或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。
大肠杆菌通过什么途径传播？
人的大肠杆菌病是胃肠道感染患者的粪便中有大量大肠杆菌病原菌排至体外构成的。大肠杆菌在人之间的传播途径多是通过粪——口这一传播途径，在一定的条件下可引起大肠杆菌病散发或流行。
大肠杆菌是可以被检测出来的。
大肠杆菌的检测方法有哪些？
发酵法、滤膜法、平板计数法、免疫磁珠法、自动化仪器检测法、ATP生物发光法。
哪里会有大肠杆菌？
动物的大肠杆菌病可以发生在多种家畜、家禽、养殖经济动物以及其他陆生动物和某些水产动物，其中猪和鸡是最为易感的，而且危害十分严重
大肠杆菌的检测内容有哪些？
大肠杆菌食物中毒多发生在夏季和秋季。引起大肠杆菌中毒的食品主要是动物性食品，特别是畜肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品。因此，检测大肠杆菌的样品，一般也是这些动物性食品。
所以，百检网提醒大家 ，关注食物健康，关注百检网。
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