1、变胖
南瓜子里面有丰富的脂肪，所以吃多了，容易使人发胖。
2、小毒
南瓜子有小毒，会影响肝脏功能。
3、生吃效果差
南瓜子不要生食，生食不但口味不好，而且食用后的保健作用不大。
4、呕吐
已经氧化腐败的南瓜子不要食用，食后容易引起恶心、呕吐、腹痛。
5、恶心
南瓜子吃多了之后，会有恶心的感觉，那是因为南瓜子太油腻了，你的肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说，不宜食用南瓜子。
6、腹胀
南瓜子不要与羊肉同食，否则可能会引起腹胀、胸闷等症。
南瓜子的功效
南瓜子也称白瓜子，生吃、熟吃都可以，有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。南瓜子的营养价值比较高，其中富含脂肪酸，可使列腺保持良好的功能，所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。营养学家还认为，南瓜子中所含的锌和磷元素对人体的生殖系统有很大的帮助。
南瓜子的作用
1、解毒
南瓜子内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6、驱虫作用
蚯蚓实验法证明南瓜子乙醇提取物有驱虫作用。猫用南瓜子浓缩制剂100-300mg/kg一次灌胃，对绦虫、弓蛔虫等有明显驱虫作用。
7、抗血吸虫作用
南瓜子有遏制血吸虫在动物体内向肝脏移行的作用。在小白鼠感染血吸虫尾拗的同时，给服南瓜子共28天，有预防作用，但对成虫无杀灭作用。
南瓜子食用方法
南瓜子咸味酥饼
材料
南瓜子50g，黄油55克，低筋面粉100克，盐1/2小匙，细砂糖15克，黑胡椒1/4小匙，鸡蛋液20克，花生25克。
做法
1、黄油切小块。
2、糖粉和盐混合搅拌备用。
3、将胡椒粉，糖粉，盐和面粉一起混合，加入切块的黄油中。
4、用手将面粉混合物搓成粗粒状。
5、将20克鸡蛋液加入到面粉中，加入南瓜子拌揉成面团。
6、用保鲜膜将面团包裹好整成长方体，放入冷冻室了冷冻至硬，取出切片，排入烤盘，烤箱预热170度，中层上下火15分钟左右。
南瓜子酥
材料
南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升。
做法
1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温。
2、热锅下油，倒入白糖，小火翻炒。
3、炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮。
4、边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌。
5、然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形。
6、趁热切割，摊凉即可。做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。
结语：以上就是三九养生堂给大家介绍的一些关于南瓜子的知识。南瓜子含有铁、锌、锰等丰富的营养物质，但是吃多了南瓜子也会长胖，所以这个量一定要控制好了。
