前几天休息的时候 看了一集新出的综艺《青春旅社》 不是追星党 所以内容不咋吸引我 但是身为吃货 一集下来印象最深的还是出现在剧中的美食 一个是这个脆皮烤土豆 一个是凤凰蛋 还有一个新加坡叻沙面 正好家里有土豆 所以咯 就做了烤土豆 烤好的土豆 外表酥脆,内里柔软,一边追剧一边当小食吃,这时才能充分体会到身为一个会下厨的吃货的幸福感。 哈哈
By 爱吃肉的小厨娘
用料
- 土豆 4个
- 黄油 一小块(约25克)
- 橄榄油 2勺
- 盐 适量
- 罗勒 适量
- 黑胡椒 适量
- 辣椒粉 适量
做法步骤
1、土豆去皮切成大块滚刀块,泡水去掉淀粉,不然一会表皮接触氧气会变黑。
2、锅中放水,烧滚后把土豆块放进去,再放一些盐。大火开始煮。
3、煮到用牙签能轻易穿透土豆块即可。不用煮太烂,煮的太烂摇的时候会摇碎,形状不好看。大约10分钟。
4、煮好后,把土豆块捞出沥干水份。放到一个可以盖盖子的盒子中,我用的是宜家的储物盒。
5、开始加调料,倒入融化的黄油,软化的黄油也可以。
6、2大勺橄榄油
7、加入黑胡椒,罗勒,辣椒面。或者其他你喜欢的调料。
8、盖住盖子,摇一摇土豆,把材料都混合均匀。
9、把土豆块码到烤盘上 烤箱230度,先烤15分钟 翻面后再烤15分钟。 时间仅做参考。 出炉后我又撒了些芝士粉 超级棒
小贴士
1.土豆块煮的时候分寸一定要掌握好。用牙签轻易穿透即可,不要煮太过。 2.一定要加黄油呀,烤出来会特别酥脆,还会有浓浓的奶香味。 3.其他调料随意加 4.因为没有腌制,这些调料都是附着在土豆块表面,可能最后吃的时候口感略淡,所以烤好后表面可以再撒些盐,或者蘸其他酱料。 5.虽然是烤的但是口感绝对不输油炸的,特别脆。
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