主料：腐竹适量、辣椒末适量、大蒜子2个辅料：面粉300g、酵母3g、白砂糖10g、温水140g，下面我们就来说一说关于做腐竹馅包子窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
做腐竹馅包子窍门
主料：腐竹适量、辣椒末适量、大蒜子2个。辅料：面粉300g、酵母3g、白砂糖10g、温水140g。
1腐竹用温水泡发。
揉光滑面团:140克温水加酵母3克，加白砂糖10克，搅匀后再放面粉300克。揉一百下以上。
泡好的腐竹切小块，大蒜子切碎。
锅里放猪油，烧热。
放腐竹和蒜末翻炒。
放适量老抽，生抽，盐，辣椒末，再次翻炒。
放适量水煮3分钟。
盛入碗中，待凉。
面团发酵2倍大小，撕开呈蜂窝状。
再次揉匀面团，取适量小面团，用手按扁。放上凉后的腐竹。
像包包子一样包起来，放入刷油的蒸屉里。发酵2倍大小。(静置了30分钟)
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
