37°炙热高温，夏日餐桌全靠消暑冬瓜羹 夏至已至，炎热的天气才开始！才开始！？已经热到虚脱... 连续三天的高温热浪天气，在室外待5分钟就已经汗流浃背。 冬瓜味甘、性寒，作为广东妈妈夏季食谱的必备食材，今天就来做一下冬瓜鲜味羹吧~
By 非煮不可Fitcooker
用料
- 冬瓜 500g
- 鲜虾 100g
- 鲜贝 80g
- 新鲜虫草花 20g
- 咸鸭蛋 1只
- 淀粉 2茶匙
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜片 3片
做法步骤
1、将冬瓜去皮、瓜瓤，切成小块；鲜虾去头去壳，切成丁状，加入食盐、淀粉、料酒腌制备用；将咸鸭蛋的蛋黄部分压碎；鲜贝撕成小条状。
2、锅中加入适量食用油、加入冬瓜粒、姜片翻炒至冬瓜稍微变软，加入鲜虾粒、鲜贝丝、翻炒至变色。
3、加入虫草花、咸蛋黄、清水。
4、待煮开20分钟后，边搅拌边加入咸鸭蛋清、淀粉水。
5、煮至汤羹粘稠加入食盐、胡椒粉，搅拌均匀，煮1分钟即可。
6、非煮不可双子锅，双蒸笼，双内胆，4个煮食空间，30分钟完成 一顿饭！
小贴士
夏日炎炎，喝个开胃解暑冬瓜鲜味羹吧~
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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