莴笋这样做，端上桌超大气，好吃有食欲，爽口开胃！不仅好看而且还好非常好吃，莴笋含有大量的植物纤维素，可促进肠蠕动，因此适合消化功能减弱和便秘的人。它含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。由于莴笋含钾可以利尿，故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。
By 明月的美食厨房
用料
- 莴笋 1根
- 大蒜 半个
- 红椒 2个
- 米醋 2勺
- 油 适量
- 生抽 2勺
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、辣椒蒜末切碎，莴笋切薄片
2、莴笋焯水1分钟
3、莴笋所围着盘子摆一圈
4、围着交叉摆上
5、碗中放入小米椒和蒜末
6、淋入热油
7、加入2勺生抽2勺米醋拌匀
8、将红辣椒放入正中间装饰
9、直接蘸上酱汁开吃，脆嫩鲜爽，好吃开胃
小贴士
莴笋焯水时间不宜过长，否则影响口感 莴笋切片薄一点摆出来的造型才更好看 口味重的可再加少许盐
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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