维生素是一个庞大的家族，目前已经发现的就有几十种之多。它也是人体之中最特别的营养素：因为它从来不回给人体的代谢过程提供能量，也不是构成身体的原料，但它却是人体不可缺少的调节物质。从种类上来看大概分为脂溶性维生素和水溶性维生素两种。前者包括维生素A、D、E、K，后者主要有B族维生素和维生素C等。当然这是常见且课本上面比较官网的解释，其实还发现了一些“类维生素物质”，像是牛磺酸、肉毒碱等。
从人体本身角度出发，维生素虽然“微小”，但是必不可少！人体所进行的各种化学反应，都离不开酶得催化，而很多维生素都是酶的重要组成物质，或者对酶的作用有协助功效。所以说我们才会说维生素是调节人体各种生理功能不可或缺的重要物质。
接下来我便简单介绍几种常见维生素对人体的功效，供读者朋友们参考：
1、维生素A
它对我们的视力、上皮组织和骨骼发育、精子的生成都是非常重要的。一旦缺乏就会得夜盲症、结膜炎、生长发育缓慢、味觉、嗅觉减弱等症状。但也要注意适量摄取以免中毒。富含维生素A的食物有动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、绿叶蔬菜。
2、维生素B1
它主要是参与糖类的代谢、增进食欲。缺乏的话容易的脚气病、消化不良等。富含维生素B1的食物有大豆、花生、猪肉、玉米等。
3、维生素B2
缺乏的话会得口角炎、眼角膜炎等，常见食物有全麦制品、绿豆泥、芝麻、花生、瘦肉、乳制品等。
4、维生素B6
它有抑制呕吐、促进发育等功效，许多妊娠反应比较严重的女性朋友，医生大多都会推荐她去吃一些香蕉，而香蕉就是含有丰富维生素B6的食物。除此外像是肉类、谷类、坚果类都富含维生素B6。
5、维生素B12
它能够抑制脂肪肝，对我们肝脏非常有益，同时还能促进机体发育成熟和机体代谢。猪羊肉、贝类、蛋类中富含。
6、维生素C
这也许是我们在日常生活中最熟悉的一种维生素类物质了。它在临床的应用也很常见，片剂、注射剂中都有它的身影。它能够预防癌症、动脉硬化、风湿病等多种疾病。常见的富含食物有：橘子、柠檬、苹果、草莓、辣椒等
7、维生素D
它能够促进钙、磷的吸收，非常有益于牙齿和骨骼，如果缺乏的话，容易得佝偻病。像是在牛奶、鸡蛋等中都含量很高。
8、维生素E
它具有抗氧化的功效，从而延长细胞的寿命，延缓衰老。如果人体缺乏维生素E，男女都不能生育！在肉类、蔬菜、植物油中富含。
以上列举的都是相对比较常见的维生素类功效及其食物来源，就像我们文章一开始所说的那样，维生素虽然在人体中含量不高，但却是不可或缺的！在平常我们应该注意食物的多样性、合理性，争取做到“粗中有细、荤素搭配”，如果有维生素缺乏症的话，应该及时去医院进行系统治疗，以免耽误病情。
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