“报”米花们，大家有没有注意到，一些食品包装上注明了“辐照食品”字样。
许多小伙伴很担心，“辐照食品”安全吗？它和“核辐射食品”有什么区别？答案就在下面。
核辐射食品是指直接接触过放射性源，有放射性物质残留的食品。核辐射食品有危险，会危害人体健康。
辐照食品，是利用放射性核素，或者高能电子束产生的电离辐射能量，来杀灭食品中的有害微生物。
食品在辐照时，接受的辐照剂量小，不会直接接触放射源，更不会有放射性物质残留，所以是安全的。
实际上，如果不经过任何处理，肉类在常温下放置一到两天，就会腐坏变质；放置不管的土豆，也会发芽、变绿。人吃了这样的食物，会出现恶心、腹泻等症状。所以，对食品进行保鲜处理非常重要。
我们可以把食物放到冰箱里短时间保鲜，可以通过烟熏和盐腌，来延长食物的保质期，还可以添加防腐剂，抑制微生物的生长繁殖。但是，防腐剂添加过量的话，对人体健康是不利的。于是，辐照技术就出现了。
实验人员从超市买来6个土豆，分别装在自封袋里，3个土豆不作任何处理，3个土豆进行辐照处理，然后将它们放在20℃的恒温培养箱中。放置7天后，辐照过的土豆表面，没有任何变化，而未辐照的土豆，已经开始发芽。
检测表明，按规定剂量辐照的食品，食品中的蛋白质、糖和脂肪保持相对稳定，而必需的氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素也不会有太大损失。
世界卫生组织、联合国粮农组织和国际原子能机构，曾发布联合报告称，辐照技术跟其他食品加工技术一样，是安全的。它对食物营养成分的破坏，不超过传统加工方式的破坏。按规定剂量辐照的食品，不存在安全问题。
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