在草莓盛产的季节，可不能放过对它的热爱。草莓多，吃法也多，除了吃原味，还可以做成草莓酱，还可以作为点缀放置在糕点之中，还有就是这款晶莹剔透的冰糖草莓，冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖过分甜腻的口感，还可起到清热去火，养肝明目的作用，真可谓春季不可多得的一道养生佳品。
- 食材
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草莓
15颗
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冰糖
100g
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水
100g
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：
- 步骤
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1
草莓买回来清洗干净（不要摘掉叶子），用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分
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2
沥干水分后用牙签一个个扎起来（为了好看，我没摘掉叶子，不喜欢的可以摘掉）
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3
锅中倒入冰糖和水，中火烧开后转小火熬煮
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4
熬煮期间最好不要搅动，以防起砂，直到糖色有点偏黄
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5
用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬，吃起来是脆的就可以了
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6
这时保持小火，将草莓在糖浆里滚一圈
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7
再放进冷开水中迅速冷却，这样糖水就会快速凝固，不会滴落下来
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8
处理好的草莓插进泡沫中便可以了，随吃随取
