如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(1)

味碟有增添风味的作用,不同味感和口感的调味料放在味碟中(油碟),能使涮.烫.煮.后的原料经在味碟中蘸后,形成一种新的复合味,使味道变得更香更鲜,吃起更适口;

如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(2)

1、生油味碟:蒜末(不用太碎,下同)10克+盐3克+熟花生油50克+花生碎5克,调拌均匀即成。


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(3)

2、油醋味碟:香菜末20克+美极鲜酱油5克+蒜蓉10克+红油15克十陈醋10克,调拌均匀即成


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(4)

3.香油味碟:盐3克蒜末5克+香油10克+浓汤20克+红油5克,调匀即成


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(5)

4.干味碟:香菜末5克+花生碎5克+刀口辣椒10克+蒜蓉5克+盐3克+鸡精5克,调匀即成。


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(6)

5.豆瓣味碟:熟郫县豆瓣5克+白糖3克+鸡精3克+麻油10克+香葱末5克,调匀即成。


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(7)

6.口水味碟:美乐香辣酱3克+老干妈油辣椒3克+麻油5克+红油10克+美极鲜3克+香葱末10克+白糖3克,调匀即成


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(8)

7.烧椒味碟:青辣椒(用火烧2分钟,去掉外衣,切小粒)1个+陈醋5克+美极鲜3克+香油10克+盐2克+麻油5克,调匀即


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(9)

8.酸辣味碟:香菜末10克+蒜蓉10克+红油50克+熟芝麻5克+芝麻酱10克+美极鲜味汁5克,调匀即成


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(10)

9.蒜末味碟:蒜末10克+香油20克十美极鲜10克+食醋20克,调匀即成


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(11)

10.蒜香干油味碟:香菜末10克+香葱末10克+蒜末10克+芽菜碎5克十红油10克辛黄豆碎8克,调匀即成


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(12)

11.糊辣姜汁味碟:刀口辣椒10克+姜末5克+红油15克+陈醋10克+美极3克+鸡粉3克+麻油5克+芝麻3克,调匀即成


如何调出好吃的家庭蘸料(教你12种味碟蘸料)(13)

12.麻酱味碟芝麻酱10克+浓汤10克,调匀成酱、豆腐乳5克,压成泥+韭花3克+麻油3克+味精3克调匀即成。


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