主料:榨菜150克、粉丝75克调料:盐3克、味精1克、花椒1克、料酒10克、韭菜10克、猪油(炼制)25克、香菜适量、海米(虾米)适量,下面我们就来说一说关于榨菜米粉汤怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![榨菜米粉汤怎么做(榨菜米粉汤的烹饪方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/667746954.jpg)
榨菜米粉汤怎么做
主料:榨菜150克、粉丝75克。调料:盐3克、味精1克、花椒1克、料酒10克、韭菜10克、猪油(炼制)25克、香菜适量、海米(虾米)适量。
香菜择洗干后切成小段;花椒放水内泡出花椒水;香菜、韭菜均切成末; 粉丝剪成长30厘米的段。
炒勺置旺火上,下猪油,烧至七成热,加入高汤(1000克)、榨菜丝、粉丝、花椒水、精盐、海米(虾米)、香菜末、韭菜末。
待汤滚开后,将炒勺移至小火上约煮6分钟,再加味精,把汤盛入大碗内即成。