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网上浏览的时候偶然的看到一些关于家庭聚会的老照片,虽然年代不同,穿着不同,菜式不同,或老人、或父母、或兄弟、或孩童,但是一家人围坐在一起,或举杯、或吃菜,脸上洋溢着喜悦的笑容,这就是饱含着浓郁亲情、代表着团圆的家宴。
如今中国人大多数都已经度过了温饱的阶段,小康以及富裕的家庭比比皆是,人们对于吃也经历了从吃饱,进入吃好,又到追求精致甚至是又回归简单的过程。可是不管如何变化,中国人对于家人团圆,欢聚一堂,举杯畅饮的家宴却是永远不变的期待和憧憬。
记忆中儿时的家宴,家人们见面的寒暄,长辈在厨房的忙碌,灶间的煎炒烹炸,兄弟姐妹的嬉闹,酒桌上的小酒杯,还有菜肴 “全家福"的美味,脑海中总是其乐融融的印记。
1949年,河北省宝坻县8户村民在政府的帮助下,举家迁移到黑龙江省讷河县十三区张蒙古屯安家落户,开垦荒地。河北移民在庭院里吃饭的情形。
1953年春节,天津市汉沽区芦台王德铸(左一)一家人吃团圆饭
1954年中国一户陈姓人家的除夕夜
1959年燕子矶公社食堂年夜饭
1962年,包饺子过春节的京郊农民
1974年摄 广州西关 摄影 黄亦民
1979年,芜湖人家的年夜饭
1982年,北京一家人共享丰盛的年夜饭
1993年上海一个普通人家的除夕团圆夜
1999年,杭州一饭店厨师被请到家里做年夜饭
幸福就是一家人在一起吃饭
今天介绍几道菜,学会了你也可以在家宴上亮一手啦
(详细做法参见今日其他图文菜谱) 酱焖海兔
芥兰爆鸡胗
芫爆肚丝
三色蒸蛋
红烧凤爪
陈醋秋耳
腐竹烧笋干
(详细做法参见今日其他图文菜谱)
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