川菜师傅红烧鸭子的做法（川菜C0191粉蒸鸭子做法大全）

菜号：川菜C0191

菜名：粉蒸鸭子

主料：光鸡1只，土豆400克，手工面条100克。

辅料：干辣椒、花椒、大料、西红柿膏、青椒、辣椒碎、蒜、姜、生抽、二汤、盐、糖、食用油各适量。

制作方法

1．将土豆去皮洗净，切块备用。

2．将鸡宰好，斩块，以生抽、盐、糖拌匀，下锅爆香，捞起。

3．爆香蒜、姜，下鸡块，加二汤、干辣椒、花椒、大料、西红柿膏及土豆块，用中火焖熟至入味，下青椒，调味便可。将煮熟的手工面条铺底或放在鸡上，蘸鸡汁吃。