几个世纪以来，人们一直利用断食，在特定的时段内禁止食入所有食物跟有热量的饮品，作为清理与重启身体的方法。
现目前，间歇性断食成为一种较为流行的健康和科学减重的方法。
什么是间歇性断食？
间歇性断食是正常能量和能量限制（或完全禁食）交替的膳食模式；
简单来说指在特定时段内，进行自愿断食与进食的循环，以及各种相关的进食时间安排。
间歇性断食有哪几种方式？
时间限制断食，以16:8断食法为代表。
周期性断食，以5 2断食法为代表。
隔日断食。
以上几种方式，相对比较容易操作是16:8断食法，也适合新手操作，其次是5 2断食法，再来就是隔日断食。
一、新手直接操作的16:8断食法~
→时间限制断食，以16:8断食法为代表。
每天把进食时间限制在8小时之内，剩下的16个小时只喝水或没有热量的饮料,比如无糖苏打水、绿茶红茶、黑咖啡等。
→举个例子：
◆中午12点—晚上8点之间，肉饭菜搭配均衡，另外可以加餐含量低的水果和坚果。
◆从晚上8点以后直到第二天中午12点不再吃含热量的东西。
◆全天保证足够的水分，包括直接喝的水和食物中自带的水分，直接喝的饮用水保证2000ml~3000ml。
◆如果8小时进食16小时禁食有困难，可以从10小时进食14小时禁食开始。
→优点：
◆空腹16小时，血糖和胰岛素的水平都很低了，生长激素水平提高；长期执行还会改善大部分胖子共有的胰岛素抵抗、持续燃脂减重、减缓衰老速度、身体情绪越来越轻松等。
◆16：8 断食是最受欢迎、最轻松的断食方法之一，对新手来说很容易适应，并且对进一步的断食起到了过渡的作用。
◆很多人在刚开始接触间歇性断食时，就是从16：8开始，让身体慢慢适应以后，再延长禁食时间。
→注意：
◆为什么强调一定从禁食16小时开始，是因为16小时才机体开始燃烧脂肪，也有些人是从13小时或者18小时开始；而8小时禁食恰好三餐之间每两餐隔开4小时，正好是肠胃将上一餐食物大部分给蠕动消化掉的时间。
◆16：8断食法不需要刻意限制食物的选择，但如果你想加快减肥的速度，看到更好的结果，就得尽量吃饱腹感强的复合碳水化合物饮食和营养密集的食物（即：配合高蛋白饮食，减重效果更佳）。
◆16:8断食法即使在工作日无法进行的情况，在休息日进行一样会带来想要的效果，尝试1~2个月你会感觉到身体明显的变化。
二、5 2断食法怎么用？
→周期性断食，以5 2断食法为代表。
→5 2断食法分两种，分严格版（5 2全断食）和修改版（5 2轻断食）。
1、5 2断食严格版：不摄入任何热量，只能喝水和无添加的茶或黑咖啡。
2、5 2断食修改版：允许摄入大概25%的能量，或大约500大卡。
大多数人采用的是5 2断食修改版（5 2轻断食）的，很多研究是这样建议。
那开放日怎么安排？
开放日的5天可以放开限制，吃好吃舒服，不过不代表你可以随意吃高热量食物，
最好是吃符合健康的食物，高营养密度的食物，蛋白质、优质脂肪、复合碳水化合物主食一定要吃够；
而且不要吃得太饱，保持个7分饱就好。
轻断食日怎么打算？
建议规律轻断食，比如这周一、周四轻断食，那么下周一、周四轻断食；
如果有特殊情况，可以提前1天或推后一天；
不连续的两天轻断食建议相隔两天以上，这样身体有个修复跟更新的时间。
→优点：
5：2禁食法能帮助减轻体重和改善胰岛素抵抗(这可以降低患2型糖尿病的风险)。
三、严格的隔日断食法
隔日断食法要求比5 2断食法严格，
特别适合对食欲和心理状态控制非常好，有拒绝约饭能力，且日常时间规划很清晰，对美食有强烈需求的人群，要真的对自己很严格。
→方法如下：
隔日断食法在5 2断食法的基础上增加一天限食或断食，
也就是每隔一日限食500~600大卡或全断食一天，在非禁食日正常吃饭。
比如：每周1、3、5、日吃饭，2、4、6限制饮食。
如果是全断食，那么只喝水；如果是限食，除了多喝水外还要进食500~600大卡。而正常吃饭的日子随便吃，不限制食物的种类和热量；
当然如果想要减肥效果好，也要多吃蔬菜，保证蛋白质、健康脂肪的摄入量、适当的复合碳水化合物主食摄入量。
→优点：
这种方式当然也能帮助减肥。
→缺点：
有些人真习惯饱一天饿一天，在开放日不限制食物的选择和热量，
这样很容易吃进去大量的糖和碳水化合物，导致血糖剧烈波动，引起饥饿感和烦躁感，因此很难长期坚持，甚至体重不降反增。
如何选择适合自己的断食法
断食需要一些时间去适应，还需要你有一点点的自控力。
不要一开始就把禁食的时间定的很长，那样不仅身体受不了，你也坚持不了多久。
你可以根据上面提到的那几种常见的断食方式，从最简单的16：8断食法开始，或者在休息日的时候执行5 2断食法，总之慢慢尝试，看看哪种最适合你的个人生活节奏。
如果血糖有问题的、日常反酸较严重的、经常性低血糖的，这种不建议5 2断食法/隔日断食法的全断食，连只执行摄入500~600大卡轻断食都要慎用。
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