材料:面粉适量、水皮适量、油皮70克、鸡蛋1个、花生油 水皮大约10克、油皮大约40克、糖 45克、草莓粉 8克、水 适量,下面我们就来说一说关于北京大虾酥的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
北京大虾酥的做法
材料:面粉适量、水皮适量、油皮70克、鸡蛋1个、花生油 水皮大约10克、油皮大约40克、糖 45克、草莓粉 8克、水 适量
做法:
1、水皮:面粉100克,油大约10克,糖45克,半个全蛋液,8克左右的草莓粉 ,水适量,活成软面团。
2、油酥:面粉70克,油40克,调成油酥
3、面粉放置15分钟左右,分成6个剂子,擀皮,包油酥。擀成牛舌状卷起来,反复两次,第三次从长边卷起,在中间斜切一刀,小头折一下。
4、烤箱120度预热,面粉放进去烤15分钟。完成