面包这种食物很受欢迎，大多数人都喜欢，而且品种多样，选择余地较多，早餐的时候作为主食，方便简单又美味，在家制作，总觉得是很繁琐的一件事情，需要揉出手套膜，还需要家里有烤箱，厨师机等一系列专用家电来帮忙，有的家庭就算有也放在角落里，10天半个月做不了一次，平时上班比较忙，时间有限，也没有心情来制作好吃的面包。
今天分享的这个方法，完全可以忽略以上问题，就算家里没有烤箱之类的工具，面包也可以做出来，成品柔软拉丝，香甜可口，不需要多长时间的等待，哪怕是初学者新手也一样，只要家里有鸡蛋面粉，一学就会，一看就懂，比想象的还要简单。
自己在家做面包，不就是为了吃得更可口更健康，除了面粉，还加入天然食物紫薯，和普通面包相比，营养间提升了好几个档次，实现面包健康价值，另一方面让面包个性独特，颜色更加好看，有食欲，家庭面包就是这样随心所欲，所需配料按自己需要添加和搭配，不需要一滴水，好看又好吃，配料好，颜值高，没有任何添加剂，蓬松柔软，口感自然香甜，家里人吃得更放心，想吃面包不用买，家庭懒人做法，柔软蓬松0添加，全家人吃不够，详细做法分享如下。
【所需食材】
紫薯1根，鸡蛋2个，高筋面粉40克，酵母粉3克，白砂糖1小勺，椰蓉、花生油各适量
【制作方法】
1、先把紫薯上锅蒸熟，去掉皮压成泥，放在碗里面，打入两个鸡蛋，放入酵母粉，先搅拌一下，让酵母粉融化。
2、放入面粉，放入白砂糖，没有高筋粉的就用普通面粉，因为有鸡蛋加入能够提升嚼劲，放白砂糖是为了给酵母活性，更快发酵，并不是让面包变甜，喜欢甜的可以稍微适当多加一点进去。
3、先用筷子把面团搅拌成絮状的时候，放入花生油，再用手搓揉一下，搓揉5分钟时间，不一定非要出手套膜，拉起来能看到膜的形状就可以了。
4、面团放在盆里敷上保鲜膜，让它发酵到原来两倍大，看这个发酵得多好，特别膨松，端起来整个面盆都是轻飘飘的。
5、醒好的面团拿出来放在案板搓揉三分钟左右，也就是个排气的过程，然后分成大小均匀一样剂子，像揉馒头一样继续揉成一个一个。
6、模具里面刷上一层油，蒸好之后容易脱模，把剂子放在里面进行二次醒发，成品蓬松暄软口感会更好，醒发之后会膨胀，所以得留出多余空间，不要挤在一起。
7、醒发完成之后，在上面刷薄薄一层油，撒上椰蓉放在锅中蒸，冷水上锅，大火烧开之后蒸20分钟，关掉火，焖5分钟再打开盖子，今天我就是犯了错误，让咱家孩子把火关掉，忘了提醒，顺手打开锅盖，看表面回缩了，因为突然之间温度变化太大引起的，所以需要焖，就不会出现这种现象，大家一定要记着哦。
制作技巧
1、食材所用比例仅供参考，做了多次，紫薯水分不同，鸡蛋大小不一样，都会受影响，总之和成较柔软面团就行。
2、模具选择大小适宜的，生胚二次发酵完成之后，蒸的时候还会有一点膨胀，模具太小就会露出来。
3、最后关掉火之后不要立即打开盖子，要焖几分钟，不然会影响外观。
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