学习咖啡前，你是否有以下疑问
学习咖啡之前你的脑袋里会出现以下疑问？？？
黑卡是什么？
奶咖如何制作？
卡布奇诺，拿铁咖啡的区别在哪？
时下的精品咖啡又是什么？
办公室茶水间，星巴克，速溶咖啡和各大网咖的咖啡区别在哪？
如何正确地选择适合自己的咖啡饮用和冲泡方式，在家到底能不能做出一杯好咖啡？
以及制作一杯好咖啡的关键知识点在哪？
餐饮门店和商业空间为什么要学习咖啡制作？
我可以有哪些冲泡咖啡的方式可以选择？
如何配置自己的咖啡器具？
职业咖啡师是否可以考证？途径有哪些？
学习完成，是否可以独立运行和设计自己的咖啡菜单和咖啡吧台？
学习咖啡制作为什么一定要到“魔都”？
解决这些疑问
这门课程一定不要错过
咖啡饮品制作
选择咖啡制作课程，你将学到
1、专业的咖啡师技能训练
2、从理论认知到设备调试，实际操作，感官，到咖啡吧台出品到精品咖啡的制作
3、咖啡的全面知识理论体系和实践专业体系
适合人群
1、餐饮门店咖啡板块制作人员
2、 复合型商业空间引进咖啡的制作人员（书店，酒店，民宿，西点，西式餐厅，专业咖啡店，各类主题复合型门店）
3、对咖啡感兴趣，系统提升技能的咖啡爱好者
4、职业咖啡师技能认证培训
5、独创品牌，咖啡店独立经理人，咖啡店店长等
核心课程内容
一、设备的基础认知和构成
1、水路，电路的连接以及配置要求
2、咖啡机内部构成和运行原理，核心部件的配置与区别，净水系统的组成与链接，维护保养
3、咖啡机正确的开关机操作，功能与使用，设备冲泡参数的设定方法
二、研磨与萃取
* 区分阿拉比卡和罗布斯塔
* 认识咖啡树和咖啡果实
* 咖啡处理过程和方式
* 咖啡品种、产地、烘焙对咖啡风味的影响
* 萃取指南：水粉比、研磨度、萃取时间
* 不同过滤方法的对比，对萃取口感的影响和分析
* 可控变量与不可控变量的分析与理解
* 冲泡过程的合理化动作步骤设计
* sca金杯萃取的认识，计算方法，实际应用
* by pass 浓度矫正的计算方法，实际应用
* 快速制作意式咖啡的动作设计，正确的流程
三、Barista Skills（吧台手）
针对无咖啡技术经验的人群，通过学习，了解意式咖啡的基本做法与标准，并可以独立调整研磨机，并制作符合标准的Espresso和Cappuccino等意式咖啡饮品。
* 咖啡豆品种和保存
* 咖啡豆的研磨
* 咖啡粉的称量
* 夯压与冲煮
* 蒸奶的技术
* 学习制作Espresso和Cappuccino等意式咖啡
* 食品安全与服务
* 机器的清洁与保养
我们的环境
意大利某品牌商业半自动意式咖啡机
意大利某品牌手动版意式咖啡磨（研磨度无级微调系统）
咖啡机采用某品牌点对点独立净化水系统和意大利某品牌水质软化系统
手冲壶，虹吸壶，法式压滤壶，D特压，聪明杯、比利时壶，冰滴咖啡壶，摩卡壶等8种咖啡器具的配置，可玩性十足
2021年2月关注我们
舒适的教学环境、其乐融融的教学氛围，在国内首创情景教学模式，90%以上实践操作，告别了传统文化课负担。
同时严格把控学习品质，采用小班化教学，帮助同学们扎实基本功、熟练掌握制作技能、努力培养创新能力与灵活运用。
所以想学咖啡
不用再瞻前顾后了
来上海新东方
你都值得拥有
一技成 天下行
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