#秋日生活打卡季#

哪些素菜在一起炒好吃(这三样素菜一起炒好吃极了)(1)

哪些素菜在一起炒好吃(这三样素菜一起炒好吃极了)(2)

哪些素菜在一起炒好吃(这三样素菜一起炒好吃极了)(3)

入秋后,虽然天气凉爽了不少,早晚温差较大,但是雨水减少,艳阳高照,秋燥依然盛行,让人感觉浑身不舒服,所以在日常的饮食上,大家一定要注意少吃一些荤腥油腻的,多食用一些清淡的素菜。 秋天燥热,建议少吃肉多吃素,分享一道素菜小炒---胡萝卜豆米炒鸡蛋干,用的是很家常的食材,价格也便宜,营养味美,滋润又养人,安稳过秋天。

胡萝卜作为秋天应季蔬菜的首选之一,非常适合秋天食用, 胡萝卜的营养丰富,富含胡萝卜素,维生素A,膳食纤维等, 艳丽的色泽不仅能增强食欲、滋养眼睛、清热解毒,还能缓解秋燥。 毛豆米是一种高钙、高蛋白、低脂肪的食材,其味道鲜嫩清香,我家孩子特别爱吃, 从它最初上市时尝鲜,直到送它下市,我家餐桌上都不会断。

鸡蛋干是用鸡蛋为主要食材制作而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,口感细腻爽滑,,具有鸡蛋香味,营养价值也很高, 富含优质蛋白, 还含有多种人体所需的矿物质,不饱和脂肪酸,具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老等功效。 将这三种素菜食材一起炒,清淡不失美味,营养丰富全面, 不放肉也很香,低脂又饱腹,多吃也不长胖,宁可不吃肉也要吃它。 下面我们一起来看看这道“萝卜豆米炒鸡蛋干”的做法吧!

【萝卜豆米炒鸡蛋干】

原料: 鸡蛋干 1块 毛豆米 1半碗 胡萝卜 半根 水淀粉 1小碗 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将毛豆米放入锅中焯煮; 3. 再加入鸡蛋干丁进锅焯煮至食材九成熟后捞出备用; 4. 烧热锅放入适量的油,加入胡萝卜丁进锅翻炒几下; 5. 加入焯好的豆米和鸡蛋干丁进锅继续翻炒两下; 6. 加入少许盐调味; 7. 最后加入少许水淀粉; 8. 勾芡收汁即可;

哪些素菜在一起炒好吃(这三样素菜一起炒好吃极了)(4)

9. 盛入钵中。

哪些素菜在一起炒好吃(这三样素菜一起炒好吃极了)(5)

小贴士:1. 焯水时,要将毛豆米先放入进锅焯煮,而鸡蛋干本身是熟的,可以晚点放入,一起焯煮至九成熟后捞出备用; 2.胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收; 3. 最后加入少许水淀粉勾芡, 菜色更漂亮。

哪些素菜在一起炒好吃(这三样素菜一起炒好吃极了)(6)

,