文 | 桴浮
01
继冰峰之后，陕西的一个本土品牌，西凤，也涨价了。
冰峰是要和普罗大众虎口夺钱，西凤瞄准的据说是“高端钱包”，旗下主推的高端产品红西凤，从1299元调价到1499元。我们楼下的广告牌，前两天也换上了新的画面，变的，只有那四位数的数字。
勇敢向茅台看齐，宣告和飞天同档，精神可嘉。
对西凤的这次勇敢涨价，大致可以有几个层面的解读，一是要重拾“四大名酒”雄风，自我定位与茅台平起平坐，好歹当年在新中国首次评酒会上都是一起上了C位的；二是抢占高端市场，并以高端市场为突破口带动西凤酒走出关中，实现新长征路上的“西凤烈”；三是在几次上市受阻的情况下，重塑品牌，为再次上市铺路；四是扭转西凤酒市场鱼龙混杂乱象，为千年老品牌重新立起某个正统酒瓶。
战略意图是清晰的，关键举措是明了的，市场诉求是霸气的，当然，风险指数也是蛮高的。
想当年，裘千仞也是首次华山论剑王重阳力邀的主，但几十年故步自封，不好好练自己的武功，二次华山论剑还没到，东西西毒南帝北丐都可以随便揍他，老顽童撵得他只能发挥水上漂的功夫跑路，洪七公骂得他连嘴都不敢还。再后来，郭靖可以打他，杨过可以打他，到最后，竟然被一个蒙古来的金轮法王给打死了。
02
对照西凤酒高调涨价的几大意图，不妨看看其实现的几率有多大。
首先，因为高调的涨价带来的舆论跟进，必须承认西凤在整理品牌乱象、明确主打产品方面走出了比较成功的一步。
一段时间来，自营加贴牌，市场上的西凤酒超过600种之多，而且以贴牌为主。是人是鬼，是酿是兑，是酒是水，都不重要，重要的是只要纳贡，便可以给酒瓶上贴上西凤的标，不管是几百块的所谓“高端”，还是只卖几十块的“摊货”，便都可以以“名酒”自居。
就像阿Q常说的：“我祖上也是阔过的”。
这种贴牌营销，确实给西凤带来了收益和利润，但相比茅台和五粮液等既在酒桌上攻城略地又在资本市场闪挪腾移，西凤靠贴牌赚的那点钱，简直就成了泰迪撼大象的笑话，而贴牌带来的品牌形象损失，更成了得不偿失。
整治品牌乱象，西凤一手往回收贴牌，一手往外推主打，起码，现在大家都知道，最贵的“红西凤”是西凤的“亲娃”，六年十五年、华山论剑、国花瓷等等原来市场上卖的还算不错的，原来都是认领的“干娃”。
问题是，西凤不能只有“中国红·红西凤”一个“亲娃”，也不可能每个“亲娃”都是高端大气上档次都要卖一千多元，龙生九子还子子不同呢。西凤旗下自营的品牌，现在大家都知道有个“红西凤”，然后，就没有然后了。
03
茅台现在是中国白酒里的老大，这是铁的事实。
53度飞天是中国白酒品牌里的老大，这也是铁的事实。
不管你认不认可服不服气，这都是一股酒骚味地飘在那里。
千万别说什么“祖上一样阔过祖上比你更阔”的蠢话。至于能不能在几十年后重新扭转乾坤三十年河东三十年河西，那是将来的事，改变不了当下的事实。
但偏偏有一些酒不愿认卯。
让他说自己比茅台更牛倒也不敢，但自认为和53度飞天同档可以扳一扳手腕的Q精神还是有的，比如青花郎、内参酒、国台15年等，都给自己定价1499。
现在，红西凤也加入其中。
但市场认的是知名度和酒品，喝酒的愿不愿意掏这个价买才是真正的说服力，1499元的飞天茅台，几乎买不到，1499元的其他酒，卖得又如何？
倒是低调务实不张扬坦然承认自己就是老二的五粮液，价格按老二定位，身份以老二自居，市场上也稳稳妥妥地当着老二。高端白酒市场，消费者首选茅台，买不到茅台，大多数人的第二选择，都是转身去了五粮液的柜台。
04
西凤涨价，尤其是硬要和茅台一决雌雄，可谓兵行险着。也得亏现在市场上平价的53度飞天茅台难买，不然，西凤绝对没一点机会。
口碑不是一天形成的，口碑也不是一天崩塌的。
当年，西凤赢得的口碑，一方面靠的是文人墨客的免费宣传，一方面靠的是悠久的历史，更重要的靠的是那一方水和精酿工艺形成的酒品。新中国成立之初能跻身四大名酒之列，一定程度上是沾了历史的光。
而随着市场化大潮的到来，不断上量不断外放品牌的西凤，看似多条腿走路，实际上是杀鸡取卵。正儿八经的纯酿酒几乎没有，乱七八糟的胡乱勾兑倒是越来越多。
带来的是市场占有越来越小，酒品口碑越来越差。
市场，看似销售额在逐年增长，拜托，那是沾了喝酒的人越来越多和通货膨胀的光，实际市场占有份额，卖酒的买酒的心中都有数。放眼全国，关中之外，聊胜于无。即便同为三秦的陕南，喝得更多的是川酒。十来年间在汉中安康参加过不少场子，常听到的一句话便是“你们关中人喜欢喝西凤，我们喝不惯。”然后，咕咚咚地向分酒器里倒着五粮液或者剑南春。
至于酒品，饮用口感是一个见仁见智的问题。就拿6年15年系列来说，有人认为简直是人间美味，有人听到名字就直皱眉头。但不管口感如何，很多饮者都有共同的感受，便是很多款的西凤，喝多了的话会带来身体的极度不适，上头伤胃，但很多酱香型的白酒，便没有这个问题。
就我个人而言，西凤六年最多三两到位，四两绝对胃里会翻江倒海，头脑里同步上演撕裂风暴，但在贵州茅台镇小作坊里更便宜一点买的无牌酒，居然一不小心就到了半斤，晕乎也晕乎，晃悠也晃悠，但胃里平静，脑袋安逸。
1499元的红西凤，没喝过。也许它既有美妙的口感，也有美妙的酒后享受。但是，之前各种乱七八糟的西凤形成的市场口碑和酒品定势，不是一个自我定位高端、价格标到高端的某款酒，就能扭转得了的。
真正能扭转乾坤的，还是品质，以及性价比。
更何况，普罗大众的消费概念里有一个最关键的思维——你值不值那个价！
别说我是陕西人，也别拿什么情怀说事。小馆子里，你冰峰但凡卖价超过两块，我坚决地让你继续待在冰柜里冰封。大馆子里，当更便宜的五粮液和更贵的红西凤挨着放在一起，我会毫不犹豫就把手指向五粮液。
·END·
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