主料：雏鸽600克,豆腐干10克,香菇（鲜）100克，下面我们就来说一说关于炖五香乳鸽?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
炖五香乳鸽
主料：雏鸽600克,豆腐干10克,香菇（鲜）100克。
调料：猪油（炼制）50克,八角3克,酱油10克,黄酒5克,盐3克。
将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，沥干水分，整只用盐抹擦均匀；
五香豆腐干切成片；
香菇泡发洗净，也切成片备用；
将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、黄酒、大料或茴香、肉汤（800克）；
烧开后，用微火炖至鸽子熟烂即可盛出。
