夏日气温高,实在是没有胃口,来一份清爽拌菜,健康、低脂,营养丰富。 鸡蛋用的是欧福盒装蛋液,健康无菌,还避免了敲开蛋壳时候造成蛋液污染,不要太方便。 蔬菜可以根据自己喜好选择。
By 精进小厨娘
用料
- 西葫芦 1根
- 胡萝卜 1根
- 生菜 1颗
- 蛋液 3颗
- 青椒 1个
- 白芝麻 2勺
- 辣椒粉 半勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 3勺
- 花椒油 半勺
- 盐 少量
做法步骤
1、西葫芦切片,用盐沙水。
2、根据自己喜好选择凉拌菜种类切片切丝。
3、生菜洗净和其他配菜放在盆里,
4、白芝麻辣椒粉打底。因为家里有不能吃辣的,就少放了辣椒粉。
5、锅内油热,泼在芝麻和辣椒粉上,加入一份蚝油,两份生抽,三份醋,少量花椒油,拌匀。
6、把炒好的鸡蛋盖在蔬菜上,将调好的酱汁浇在上面,拌匀。
7、一道爽口的凉拌菜就可以上桌了,打败夏季暑气。
西葫芦的营养功效
1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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