从2011年开始，我国餐饮行业的市场规模一直在不断地扩大，但在2019年开始，受疫情的影响，到2020年餐饮的收入首次跌至39527亿元，在2021年餐饮收入为46895亿元，，但在经过预测，到2024年餐饮市场的规模可以达到6.6万亿元。
虽然现在受到疫情的影响，餐饮行业在这几年遭受到重创，但是整体的趋势仍然处于正常水平。如今新的消费群体已经慢慢地崛起，新的品牌也在不断地涌现出来，餐饮市场中的竞争依旧是火热朝天。
那么在2022年里，餐饮行业的趋势偏向于什么呢？
1、渠道下沉：餐饮品牌虽然在一二线城市布局，但脚步并不会止步于此，很多的餐饮品牌已将渐渐的趋向于布局在有明显消费能力上升的三四线城市。
2、零售化：现在很多的餐饮品牌已经开通了线上的店铺，销售一些能够包装的食品，这一趋势就是打通餐饮品牌在线上和线下的通道。
3、私域流量：现在餐饮布局私域，是每一个餐饮品牌最重要的基础，布局私域流量能够免费的可以持续地触达自己的客户，私域流量还是可以通过自己来控制，受平台的束缚，帮助餐饮企业用最低的成本获得最大的利润。
4、餐饮IP化：餐饮的IP化，可以帮助餐饮企业给自己的顾客展示自己的品牌，让自己的品牌更加的形象化，最后能够让顾客认可我们的品牌。
5、品牌化：品牌化，乃是餐饮企业必要的发展历程。随着消费升级的到来，各式新餐厅不断出现，行业内卷加剧，那么建立一个深入人心的品牌就显得尤为重要。
布局品牌，可以有效帮助餐饮企业触达更多用户、赢得消费者的信任、增加辨识度、提升行业知名度、形成有效转化、提升销量。连锁扩张便是餐饮企业逐鹿品牌化的重要体现。
6、外卖红利正在消失：如今外卖行业的红利已经开始消失，如果单纯的只通过做外卖的餐饮行业，不仅要不断的被动的依赖外卖平台，而且利润还会慢慢地降低，后面的只会艰难前行。
7、细分化：餐饮想要不断地保持长久吸引力，对于菜系就要分得很明确。
8、短视频：现在很多的短视频平台已经慢慢地崛起，现在短视频已经成为了很多行业的内容传播、品牌宣传的重要方式之一，先行者已经一个接一个的让自己的品牌火了起来。
那么这些就是在2022年的餐饮行业的整体趋势，可要想在这样的环境下让自己的餐饮品牌能够实现有效的明显的营业额增长，该如何去实行呢？
一、打通线上线下，社交平台全面布局我们在线下布局时，在线上也还不能够放弃，如今要通过多渠道做品牌的宣传，拓展自己的客户，门店的引流要到位，可以通过小程序、短视频、直播等来不断的加深顾客随自己的品牌的认知，提升自己的品牌知名度，提升线上的转化率，自然而然的就能够提升线下门店的销售额和人气。
在不断进行线下店铺扩张的同时，线上社交媒体渠道也要全面布局。从微信公众号、抖音、快手、小红书，到淘宝店铺、小程序、微商城，借助新零售，在多渠道做品牌传播、拓客引流。还可以通过第三方私域流量运营工具（回店宝）帮助线下引流，让自己线下也能够轻松地实现引流获客。
私域流量的重要性众多企业已经非常的清楚，私域流量的竞争已经是非常的激烈，但是正在做私域流量运营的有些人还在使用个人微信做私域流量。
现在私域流量的最佳载体是企业微信，个人微信加好友不仅需要手动地去拉人入群，而且微信群的二维码在7天内有效，过了7天就失效了，而且个人微信添加好友不仅有限而且可能够还会有封号的危险。
但在企业微信中，添加好友的人数很多而且没有限制，并且企业微信能够一键触达客户，更加的方便，还能够和个人微信互通，在个人微信里面的功能企业微信都能够实现。
现在做餐饮，要想提高自己的品牌，就要赢得用户额喜爱，在运营门店流量的同时，也要让用户的体验能够得到质的升华。
提升用户体验，可以从多方面入手，从自己门店的菜品，餐具、服务、门店的装修等，但这些都不是你凭空去揣摩出这些是否符合客户的品味。所以搭建私域流量就很重要，企业微信 小程序模式，里面通过用户标签、用户数据分析等轻松获取用户的数据，分析出用户的爱好等。
所以未来餐饮品牌方向，通过直接触达消费者；顾客数字化打造餐饮企业私域流量库，从开店选址到产品、渠道、品牌营销、运营服务、会员管理等方面的变革，完成数智化模式的升级。
