这菜，北方很少见，每次看到新鲜的儿菜我都会买，虽说有点贵，家人喜欢吃也值了。嫩嫩的，带点味苦的味道，很爽口。类似芥菜芯类似的那种口感超喜欢吃。喜欢它给餐桌上带来的那一抹小清新，颜色碧绿惹人爱的不行。
儿菜我选择了白灼做法，做好之后浇汁，颜色翠绿翠绿的忍不住往嘴里填2块尝尝鲜。口感脆嫩，健脾开胃的凉拌小菜！春节期间大鱼大肉吃多了，不妨多做一些清淡爽口的白灼儿菜，保证端上桌，就比哄抢了
儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。经常食用儿菜能修复受损的肝细胞增加肝脏解毒能力。儿菜中的膳食纤维很多,几乎没有糖份存在,它进入人体以后可以加快胰岛的分泌,对血糖有一定的调节功效。
主料；儿菜 200克
辅料；大蒜 美人椒 有机酱油 花椒
做法；
1准备好所用食材。
2 大蒜 美人椒切成沫。
3 儿菜洗净，去掉老皮，从中间切成4块。
4 锅中注入水，加点盐，烧开将儿菜焯水。
5 焯水后，捞入冷水中冲凉。
6 沥干水分后码放在盘中。
7 将蒜末和辣椒碎放在儿菜上。
8 浇上有机酱油
9 另起锅，注入油，爆香花椒。
10 趁热将花椒油浇汁儿菜上即可。
小贴士；儿菜不易焯水果酒，以免口感不好
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