把螃蟹处理成块状撒适量盐，玉米淀粉，白胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制十分钟，下面我们就来说一说关于干锅香辣大闸蟹制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
干锅香辣大闸蟹制作方法
把螃蟹处理成块状。
撒适量盐，玉米淀粉，白胡椒粉，料酒。搅拌均匀腌制十分钟。
胡萝卜、莴苣，山药切薄片备用。
锅里放油，油热放入山药，小火慢炸三分钟即可，盛出备用。
锅里倒适量油，待油热到六成热，把螃蟹放进去。
煎至两面金黄捞出控油。
锅留底油，爆香葱姜蒜。放花椒，干红辣椒，辣酱，炒出红油。
放莴苣，胡萝卜，继续翻炒。
加适量生抽，料酒，翻炒。倒入半碗水。放入八角。
倒入螃蟹。
放入山药。
搅拌一下，焖煮10分钟，大火收汁即可。
