又到了一年中菠萝上市的时节。
水果店里的菠萝一排排摞得很高，整个店里都是菠萝的清香。
菠萝长于热带，香味浓郁，味甜多汁。是很受欢迎的水果，而且菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能够分解蛋白质。吃完一盘红烧肉，再来一片菠萝，最合适不过了。
如何挑菠萝
已成熟的菠萝表皮发黄，香味浓郁，无香味的要么是半熟或者糖份较少；切开后果心细小的菠萝品质较好。
为什么吃菠萝舌头会发麻
菠萝含有的蛋白酶是一种蛋白质水解酶，容易引起过敏现象，所以菠萝切好后不要直接食用，用淡盐水浸泡半小时或放在开水里煮一会，可以有效破坏致敏物质。
花样吃菠萝
菠萝除了直接生吃以外，还可以换花样，榨汁喝，切丁下锅炒泰式菠萝饭，菠萝咕咾肉……
菠萝汁
菠萝榨汁前一定要煮沸脱敏，煮菠萝的水一定要倒掉，重新加纯净水榨汁。
菠萝派
菠萝削皮用盐水泡半小时，切成丁，取一小块黄油在锅内加热融化，倒入菠萝丁翻炒，爱吃甜的可以加入白糖，炒至软烂时倒入少量水淀粉，继续翻炒后出锅冷藏。把凝固的菠萝馅包到蛋挞皮里，包好后表层刷上蛋液放入预热好的烤箱，等着开吃就好啦！
菠萝炒饭
菠萝肉质脆嫩，汁多味甜，做成炒饭开胃无比，炒好的米吸收了各种味道，菠萝肉味道酸甜，盛饭时用菠萝壳做碗，在开吃前先拍照发个朋友圈吧~
菠萝咕咾肉，比零食还美味的一道菜，肉块吸满了酸甜的酱汁，配上清新的果肉，不用等到开饭，先在厨房偷吃几块。
#菠萝#
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