土豆炖大鹅最好了材料:土鹅半只,花椒20粒,大料5个,姜50克,葱半颗,黄酱一勺,生抽2勺,料酒2勺,白糖半勺,土豆2个,下面我们就来说一说关于鹅和什么东西炖汤最好?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
鹅和什么东西炖汤最好
土豆炖大鹅最好了。
材料:土鹅半只,花椒20粒,大料5个,姜50克,葱半颗,黄酱一勺,生抽2勺,料酒2勺,白糖半勺,土豆2个。
做法: 1、鹅斩块,凉水下锅焯水,锅开后撇去浮沫,用漏勺抄底翻几下,大概焯5分钟捞出来控干备用。
2、锅里加少许油,油热后倒入鹅肉中小火翻炒,炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒2分钟。
3、沿锅边烹入料酒继续翻炒几下,改小火加入黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味。
4、加开水没过鹅肉,大火炖10分钟后转小火炖40分钟。
5、加盐和土豆再炖20分钟就可以了,出锅可以加点香菜提味。