，下面我们就来说一说关于酸笋做法的食谱?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
酸笋做法的食谱
酸笋的做法： 买几根鲜笋，挑不大不小的，嫩的。 酸笋剥皮，我还搭配些嫩姜。 酸笋切薄片，嫩姜也切好（也可以不放姜，有时候我不放。） 撒盐，咸度适中就好 放入清水，就是自来水，水末过酸笋，然后拿东西压在上面，不让酸笋露出水面（露出来容易黑），盖上盖子，等过两天就酸啦！ 泡酸的酸笋直接捞出来，可以做酸笋炒肉。 材料：剩饭一小碗，杂蔬分别是玉米，甜豆，胡萝卜，里脊肉一小块，火腿肠一根，胡萝卜小半根，黄瓜两根，还有适量酸笋。 黄瓜取中间粗细差不多的，切六小段。 用小刀挖空，做黄瓜盅 用边角料修些小枝叶做竹子装饰，我随意想的。 火腿肠切丁，瘦肉切丁，杂蔬过水焯熟，还切了适量的洋葱和紫甘蓝。（也是随意搭配的，冰箱边角料用起来。） 锅热，放适量油，先放米饭炒开 然后倒入火腿肠翻炒一两分钟 杂蔬放入炒均匀 放入盐调味，出锅 酸笋酸度够了之后，我都捞起来，过油炒一次，放冰箱冷藏，可以随意搭配别的食材炒。 取适量酸笋切碎 锅热，放油多点，先炒肉丁变色，放酸笋翻炒均匀，一点点生抽调味就够了，出锅。 把酸笋装入黄瓜里，有点油往下渗，拿起来一起咬，有黄瓜的爽脆，酸笋的爽口，肉香味，俩字，好吃。 成品图 成品图 成品图 腌,爽口,
