今天这道菜，上手简单一切一蒸，厨房小白也很轻松做，做得时候记得多焖米饭，要不然我怕你家抢饭吃！
By 飞扬漫舞
用料
- 咸五花肉 200克
- 豆腐干 2块
- 黄酒 1勺
- 白胡椒粉 适量
- 老姜 5片
- 鸡精 适量
- 香葱 适量
- 小米辣 1个
做法步骤
1、咸肉、胖豆腐干清洗干净。
2、豆腐干跟咸肉都切成约0.5cm厚的片
3、把豆腐干整齐地码在碗底
4、把咸肉干码在豆腐干上，这样油跟咸味会流到下边，下边的豆腐干吸饱了油脂和咸肉香才会有味道
5、肉上铺上姜片，放上黄酒
6、撒上鸡精
7、蒸烤箱水箱加水，大水箱不用中途添水
8、放入蒸烤箱
9、凯度蒸烤箱纯蒸模式，100度20分钟。
10、准备葱花，小米辣圈
11、时间到，出锅
12、撒上葱花及小米辣段，浇上一勺热油，美味即成！
13、说真的，下面的豆腐干比咸肉还要鲜香下饭，蒸制时间和咸肉的大小厚度有关，吃一下没熟，那就再继续蒸一会呗！
小贴士
凯度B7蒸烤箱，超大水箱免去中途加水的麻烦，蒸汽直喷技术，能锁住食物水份同时，减短烹饪时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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