金华火腿烹饪前的处理方式:用温水泡4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味焯水，加料酒、姜片焯水，去异味蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了 ，下面我们就来说一说关于金华火腿怎样清洗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
金华火腿怎样清洗
金华火腿烹饪前的处理方式:用温水泡4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。焯水，加料酒、姜片焯水，去异味。蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时。处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。
火腿为浙江金华风味食品。因腌制而成的猪腿色红似火，称为火腿。在唐朝已经有制作。马可波罗把火腿的制法带回了欧洲。宋朝被列为贡品。清时亦被列为贡品。是佛跳墙的重要原料。红楼梦中也提到过金华火腿。
