突然气温大跳水，从夏天一下又回到了冬天。这个时候最适合吃一顿带着锅气的广州菜了。广州作为粤菜的发源地，“食在广州”是对广州饮食文化非常中肯的评价。天上飞的，水里游的，地下跑的，只要可以吃，到了广州人手里皆是美味。啫啫作响的啫啫煲，滋补养生的老火靓汤，都是令人难忘的美味。
疫情之下，不好出门去广州旅游，在厦门也有一家好吃的广州菜馆，位于宝龙一城对面的泷悦·广州菜就是宴会聚餐的好选择。
店内都是包厢格局，清新淡雅的环境让人感觉很舒服，如果到的早还可以泡杯茶歇息一下。走廊的山石花草也能拍出美美的人像大片。
广东人最喜欢煲汤，食材的精华经过文火慢炖融入汤里，舀一勺都是滋补美味。这锅枸杞炖鸽子汤，加入养生的红枣枸杞，用砂锅慢炖，汤清甜鸽子肉鲜嫩，热气腾腾上桌先来一碗暖心又暖身。
啫啫煲这道菜，凭借其“声色味”俱全的特质，成为老少食客心目中的粤菜名点，堪称为粤菜界的“速度与激情”。看一家店粤菜做得好不好，啫啫煲就是评判标准。速度，体现在做菜的过程中，分秒之差都能对食物有着很大的影响。并且厨师还要算好从厨房到餐桌的距离，保证在啫啫煲上桌的时候火候恰到好处。速度也体现在食客将食物送入口的过程中。但凡吃过啫啫煲的人都知道，如果不第一时间把这煲食物“干掉”，留在煲里时间越长，食物的好吃程度就断崖式递减。激情指每道啫啫煲上菜时，揭开煲盖，食材还在里面滋滋作响，从听觉上刺激食客唾液分泌。这道每家食店做出来的味道都不一样的粤菜，就是这么轰轰烈烈。在泷悦，你也能吃上这一经典菜系。
砂锅生焗大鱼头煲，大鱼头肉质鲜美，尤其是鱼鳃和鱼肚处的肉不容错过。鱼头已经贴心的切成小块，上桌时还在滋滋作响，跟啫啫煲一样，一定要趁热吃哦。
金牌蚝仔烙，广东的蚝仔烙跟闽南的海蛎煎有异曲同工之妙。潮汕人吃蚝的历史相当久远，唐代韩愈就用诗句“蚝相黏为山、百十各自生”来形容潮汕地区的这种海产。然而，蚝这种海产，一般的烹饪方式都容易使它脱水缩小，鲜味也往往丧失，而“蚝仔烙”却能较好地保存蚝的清鲜。上桌时色泽金黄诱人，划开就能看到满满的蚝。入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
椒盐富贵虾，比手臂还粗，比手机还长的皮皮虾上桌就震惊全场，可以说是请客倍有面的一道菜。并且特别贴心的把虾壳都已经替你剥开，只要轻轻一掀就可以吃了。椒盐的香味渗入到虾肉里，风味独特。
小菜方面也做得很有特色，最爱这道百香果汁红珊瑚海蜇头，创意十足。先将百香果切开后挖开部分果肉，填入红珊瑚海蜇头。这种海蜇头特别脆爽，融进了百香果汁的酸甜口感，更加开胃了！
奇妙虾球，装在“鸟笼”里上桌，真的很奇妙了呢！虾球裹粉经过酥炸后再浇汁，香香甜甜的。
蚕桑叶泡手打鱼丸，一道比较清爽的汤羹，蚕桑叶入菜具有食疗功效，手打鱼丸带着海洋的气息，汤汁也不容错过。
鹅肝粉丝煲，鹅肝的功效自不必多说，加入了鹅肝后的粉丝更香了，粉丝Q弹爽口，作为主食是很好的选择哦！
甜品黑糖豆花，软嫩的豆花还带着点姜味，也是一道养生的餐后甜点。
啫啫煲、老火靓汤、藏在百香果里的海蜇头，带着锅气的广州菜馆在厦门也能吃上了！
鸭鸭带你吃泷悦·广州菜（上东美地店）
地址：厦门市思明区吕岭路1382-5号
提醒：包厢建议提前预定
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