提到茴香大家一定首先想到了是调味品，今天哈妹给大家带来的美食是茴香菜，茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。
夏天正是吃鲜嫩茴香菜的时节，茴香菜含有丰富的维生素b1、b2、c、pp、胡萝卜素以及纤维素。我们隔三岔五吃一次，皮肤紧致有光泽，孩子身高蹭蹭长，强壮骨骼。
跟着哈妹一起看看美味的茴香炒荞丝的具体烹饪步骤吧，做法简单易学，营养价值高，喜欢记得收藏哦！
茴香炒荞丝
茴香炒荞丝
配料:
干荞丝1把、茴香1把、干辣椒2个、生抽半勺、盐适量、玉米油适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.成品图先来一张！
2.把干荞丝放入冷水中浸泡两小时。
3.泡软后的荞丝是这样子的。
4.把荞丝切成段。
5.将新鲜茴香摘掉根和老叶洗净。
6.把茴香切成段。
7.干辣椒切成小圈。
8.锅中烧热放入适量的玉米油下干辣椒炒至变色。
9.把茴香放进锅里开大火炒至断生。
10.接着将荞丝加入锅中一起炒2-3分钟左右。
11.荞丝炒软后加入半勺生抽。
12.再加入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可起锅装盘食用了。
13.刚起锅装盘！
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