红薯是长胖的还是减肥的（吃红薯是增肥还是减肥）

导语：如今生活条件好了，对食物的要求也高了，一到冬天就很流行香喷喷的烤红薯。在寒冷的冬天，咬一口烫人的流油烤红薯，人生都圆满了。

而对于红薯的作用，人们都有不同的见解，有人说红薯适合减肥，有人说红薯发胖，甚至有人说它能抗癌。那它的功能到底是什么呢？它真的能抗癌吗？慢慢看下去，让我来为您一一解答。

研究证明，地球上是没有绝对能减肥的食物，因为每种食物都是有能量的。红薯的热量比大米饭和面食低很多，所以红薯是对减肥有帮助的。设想一下，你吃大米饭吃到饱相比于吃红薯所摄入的热量要多很多，如果你选择吃红薯，那么你不仅能吃饱，摄入的热量还少，这不就是有助于减肥吗？

但是要提醒大家，不能一味地只吃红薯，不吃主食。一般的主食里所含的蛋白质是很多的，而红薯所含的蛋白质含量极少。长期减肥而只吃红薯的话，很有可能因为蛋白质摄入太少而造成身体缺乏营养。而且红薯中的淀粉不易消化，吃多了红薯可能会增加肠胃的负担。

有人说红薯可以抗癌，这纯属是无稽之谈。我们身体患癌的原因是非常复杂的，而癌症的消除并不是仅靠饮食就可以完成的，健康且营养均衡的饮食有可能会降低癌症的发病概率。红薯含有很丰富的膳食纤维，少量食用能够促进肠胃蠕动、改善便秘。但是，目前没有研究能够证明红薯抗癌。

红薯的热量更低，但是这两种食物都是低热量的。另外，红薯和紫薯在营养方面是很相似的，它们都是富含膳食纤维，经常吃这两种薯类食物可以改善便秘问题。

它们的不同之处在于一些微量元素方面，红薯中的叶黄素的含量高于紫薯，而紫薯中的花青素含量高于红薯。叶黄素可以抗紫外线，经常用眼的学生和工作人员可以补充些叶黄素。它还能抵抗皱纹的产生，延缓衰老，增强视网膜功能。而花青素可以预防近视、维持视力健康、缓解用眼疲劳。

大家要注意一下，这两种薯类食物禁止两岁以下的儿童吃。红薯是一种多糖类的食物，而两岁以下的孩子的胃肠功能都不健全，这时食用红薯极易造成消化问题。建议大家平时将主食中的一半替换为薯类或谷物，杂粮与精细粮相结合食用，这样才能保证我们摄入的膳食纤维、维生素、蛋白质是充足的。

用不同的方法来烹饪红薯，都会对他的营养造成很大的影响，建议大家采用蒸、煮、烤、风干的方式，尽量少做油炸红薯或拔丝红薯，更不要吃生的红薯或空腹吃红薯。如果想要摄入红薯中的营养，那我最建议大家用传统的蒸、煮方式来烹饪红薯。